Ryzlinkový sekt a hodně nadprůměrné Prosecco

Reichsrat von Buhl (web), jeden z nejslavnějších producentů vín v německé oblasti Pfalz, pravda již přes dvacet let kontrolovaný japonskou skupinou Sanyo (která do něj ale investovala obrovské prostředky a kvalitě rozhodně neuškodila, Japonci ryzlinky totiž rádi), se čím dál více zaměřuje i na šumivá vína. Právě pro ně a možnost delšího zrání na kalech vinařství nedávno zrenovovalo ideální velké prostory, roli sklepmistra přijal Mathieu Kauffmann, který tento post zastával dvanáct let ve slavném Champagne Bollinger (ale jinak je z Alsaska, takže k Německu a ryzlinku má blízko). Louis Feis Riesling 2011 Brut (ze sortimentu domaine.cz, cena už poněkud vyšších skoro 450 Kč) je suchý Riesling sekt je vyrobený tradiční (šampaňskou) metodou čistě z odrůdy Ryzlink rýnský, navíc z hroznů z bio vinic. Citronová barva, vytrvalé perlení středně velkých bublinek. Výtečná ryzlinková vůně, svěží, doslova se vám z ní sbíhají sliny, citrusová, medové a minerální tóny, dotyk bylinek, podběl, již lehce naleželá. Velmi suché v chuti, řízné, příjemné krémové perlení a velmi dobrá délka, osvěžující ovocité bubliny s chutí meruňek, medem a decentní veskrze příjemnou peckovou nahořklostí v závěru. Výtečný aperitiv pro milovníky klasických ryzlinků s výraznou kyselinou. A baví mne i jejich viněty :-) Již dříve jsem tu psal o jejich základním ryzlinku a jak tak koukám, tak i starším ročníků těchto bublin, začínám se asi hodně opakovat…

Už je to přes měsíc, co jsem tu uveřejnil úvodní článek na téma prosecco, od té doby se nedostal je slibovaným degustačním poznámkám k mnoha různým vínům této apelace (rozhodl se ještě nějaké tradiční na našem trhu doplnit, ať je to zajímavý průvodce, ale trochu nestíhám). Tak dnes alespoň jeden hodně nadprůměrný představitel, Bisol “Crede” Valdobbiadene Prosecco Superiore Spumante Brut (dováží Le Bourgin, cena 399 Kč). Bisol (web) je jedním z nejvýznamnějších výrobců kvalitního prosecca, se 177 hektary vinic rozprostřenými na 35 různých místech, včetně 3 hektarů nejprestižnější a nejdražší části regionu, apelace Cartizze. Crede je terroir s jílovitými půdami s podložím mořského pískovce a krom tradiční odrůdy Glera (resp. Prosecco, viz ten úvod) v něm najdete i podíl Pinot Bianco a Verdisio. Výraznější mladistvá vůně, květinové tóny zde doplňuje ovocitost broskví a citrusů, dotyk mandlí. Suché, plnější, ovocné v chuti, výtečně vyvážené s velmi dobrou stavbou, komplexnější než bývá u prosecca zvykem, navíc s očividným potenciálem pro pozitivní vývoj v lahvi, přesto krásně pitelné již nyní. Seriózní víno, kdo by to byl od prosecca čekal :o)