Kupříkladu nedávno chutnaný Grand Cellier Brut 1er Cru je směs 70 % Chardonnay a 30% Pinot Noir ze dvou poloh v Rilly-la-Montagne, Les Hautes Grèves a Les Basses Grèves. Základní víno je v sudech 500 až 2000 litrů, malolaktice se snaží bránit, na kalech něco přes tři roky. Jedná se vždy o směs tří po sobě jdoucích ročníků. Nešlo ovšem o mladé víno, ale o degoržování kdo ví jak staré, možná i deset let, jednu z posledních lahví, kterou jsem ulovil od dřívějšího dovozce Domaine R&W. Teď už je, mám obavu, nikdo nevozí. Pokud se pletu, prosím opravte mne! Citronová trochu tmavší žlutá barva, krásné vytrvalé perleni malých bublinek. Vůně sladší pečené jablko, toastové, trochu medové, citrusové tóny, elegantní, vrstevnaté, stále svěží. V chuti suché s bezvadnou kyselinou, trochu plnějšího a zakulaceného stylu, vyvážené, krémové, citrusy, dotyk dřeva, minerální, efektní, elegantní, delší komplexní pití. Hodně vinné, burgundského stylu, moc pěkné! Mít dovozce ještě něco zašantročeného, klidně odkoupím. Chutnal jsem víno už dříve, v rámci degustace, kdy šlo o hodně vyzrálejší láhev. Tahle mne svou svěžestí a energií, a to jsem ji měl doma další dva roky, dost překvapila. Výtečné bylo ovšem oboje.
