Dva opravdu povedené německé ryzlinky

V poslední době mám nějak chuť na ryzlinky, asi je to tím, že zima je letos zase taková marná. Teda až na nedělní vánici, kdy pár minut i v Praze fučelo a sněžilo tak, že dítě nebylo schopné vůbec jít, rozbrečelo se a musel jsem ho vzít do náruče a skrýt, domů došel zavátý a mokrý. Být někde v přírodě a ne sto metrů od domu, tak bych asi stresoval :-) Ale zpět k ryzlinkům. Ve sklence jsem měl kupříkladu Dr. Randolf Kauer 2010 Oberweseler Oelsberg Riesling Spätlese trocken (zatím stále ještě je za 399 Kč u vinonaut.cz), víno které mne nadchlo už na první degustaci kde jsem ho potkal. Vinař, pracující v biorežimu a ekologické zemědělství učící na škole v Geisenheimu, mne opakovaně dokázal zaujmout, prakticky vším ze své produkce. Tohle víno, uzavřené v lahvi šroubovým uzávěrem, má citronovou žlutou barvu a bezvadnou výraznou vůni. Krásná mineralita, medovost, zralejší žluté ovoce, intenzívní, nazrávající ale stále plné mladistvé energie, klasické. V chuti poměrně slušně plné, suché, s páteří hodně výrazné kyseliny, ovoce do sladkého jablka, bylinky, strukturované, delší, s decentně medovou linkou, minerální, efektní. Parádní seriózní ryzlink z tvrdého ročníku, který skvěle zraje.

Nedávno jsme se bavili nad tím, jak je ČR narvaná dovozci vína, hlavně z těch nejbližších regionů. Docela by mne poměr dovozců na vínomilce zajímal, někdy mám pocit, že vozí nejméně každý desátý :-) Ale konkurence je dobrá věc, ne že ne. Od jednoho z nováčků, Vino7, jsem teď dostal pár vzorků. S provozovatelem jsem se dříve potkal na několika ochutnávkách a chtěl mi představit, co si teď pro radost dovezl trochu ve větším a zkouší prodávat. A do vkusu se mi trefil :-) Zatím jsem otevřel vzorek z Riesling-Manufaktur Rebenhof, vinařství pěstujícího jen a pouze ryzlink a člena sdružení Bernkasteler Ring, konkrétně jejich 2013 Ürziger Würzgarten „Von Wurzelechten Reben“ Riesling Kabinett trocken. V nerezu připravený suchý (opravdu suchý, ne jak to v Německu občas bývá, s humorem uvádí „vhodné pro diabetiky“) kabinetní ryzlink pocházející z jedné nejlepších viničních poloh Mosely a navíc z pravokořenné révy. Šroubový uzávěr. Citronová žlutá barva. Mladičká, čerstvá vůně, intenzivní, žluté ovoce, zralé jablko a kdoule, pěkná mineralita, mírně nástup medu a bylinek. Trocha redukce a síry, potřebuje čas. Suché, středně plné v chuti, i přes nízký alkohol (11 %) to má váhu a intenzitu, solidní struktura, bezva kyseliny, dobrá délka a výborná pitelnost. Poměrně seriózní, suché, takové pikantně bezva. Vzorek výše je komplexnější víno, ale tohle je taky výborné a jako bonus cena 229 Kč (méně při větším odběru). Rozhodně mne budou od vinařství zajímat i další lahve.