Chorvatské červené a výtečné bubliny z Vouvray

Do Chorvatska na dovolenou se nechystám, ale alespoň jsem po dlouhé době ochutnal jedno tamní víno. Producentem je Zlatan otok (web), už trochu větší a známější firma, a ve sklence mi skončil jejich Zlatan Babić 2010, suché červené ze severodalmácké autochtonní odrůdy Babić, konkrétně pak z vinic u Šibeniku, školené ve velkých sudech ze slavonského dubu. Víno poměrně temné barvy, intenzivní teplejší až trochu džemově ovocné vůně, kořenité, již trochu nazrálé se zajímavými jemnějšími odbočkami. V chuti suché, čisté, středně plné, tmavě ovocné, výraznější třísloviny, dobré kyseliny, vyvážené, poměrně strukturované, pěkně zakomponované dřevo, dobrá délka. Velmi solidně připravený seriózní kousek, který jsem neměl nejmenší problém pít a v místě původu bych si ho dal s chutí znovu. Víno jsem dostal jako dárek, dovozce tu snad v minulosti i mělo, ale teď ho v nabídce nevidím a cenu neznám.

I druhé dnešní víno pro mne bude trochu „exotika“, byť zdaleka ne tak velká jako Chorvatsko. Luc Dumange, Domaine du Clos de l'Epinay, a jejich Cuvée Le Clos de l'Epinay Vouvray 2008 Brut. Jde o nejlepší bubliny vinařství, s ruční sklizní hroznů z jediné a jejich top vinice (momentálně vše v trochu ekologičtějším režimu v rámci Terra Vitis), odrůdově samozřejmě stoprocentní Chenin Blanc a připraveno klasickou metodou druhotným kvašením v lahvi. K lahvím s různými kovovými/dřevěnými/jinak netypickými vinětami či v netradičních tvarech lahví přistupuji vždy s jistými obavami, zda se ambaláží nesnaží maskovat nedostatečnou zajímavost obsahu, ale v tomto případě byla obava marná. Citronová barva, krásné výrazné perlení menších bublinek. V aromatice spíše jemnější styl, elegantní, již decentně lahvově nazrálý, s ovocností do limetek, dotykem jablka a bezva mineralitou. Jemnost, vyváženost a elegance se projevuje i v chuti, s bezva kyselinou, ovocně krémově uhlazenější, s minerální linkou, dobrou délka. Fakt povedené bubliny, ulovenu u Hrona a mělo by po lahvi stát tak 450 Kč.