Dnes dvě zastávky v Rakousku. Potěšilo mne In Vino Weix – Weingut Weixelbaum (web) z Straß im Strassertal, tedy Kamptal. Měl jsem od nich nějaké věci už dříve, ale vlastně vždy jen sklenku někde degustačně/k jídlu. Z tohoto dnes už třicetihektarového bio certifikovaného rodinného vinařství jsem teď doma otevíral jejich vlastně základní ryzlink, konkrétně Riesling Strass 2023. Ruční sběr z různých poloh a mix vápence a břidlice, nerezovka nějakou dobu na kalech, láhev pistole pod šroubem. Světlejší, citronová barva. Čerstvá, čistá, svěží velmi příjemná vůně, trochu citrusová, výrazněji peckoviny směr meruňka, minerální linka. Čerstvé, suché, čisté, vyvážené a skvěle pitelné. Fajn kyselina ale nic přísného, peckovinová ovocnost, slušná délka. Přístupný, výborně udělaný, příjemný ryzlink. Rád zkusím další věci!
O vínech z významného slavného biodynamického (Respekt i Demeter certifikovaného) vinařství Heinrich (web) z burgenlandského Golsu už jsem tu psal několikrát, obvykle šlo o jejich „klasická“ červená, která umí udělat opravdu skvěle a řadí s v nich mezi naprostou rakouskou špičku. I když teda i u nich proběhla za posledních deset let velká změna a jasné „odlehčení“ od dřívějšího výraznějšího dřeva a koncentrace k lehkosti a eleganci. Gernot a Heike už vedou ne úplně malou operaci, po pětatřiceti letech se z jediného hektaru vypracovali někam ke stovce a k velmi široké nabídce, odrůdově i stylisticky. Základní chlastací věci, úplné naturálno, kousky školené čistě v amforách (a prodávané často v keramické atypické lahvi), komplexní vína z jednotlivých špičkových poloh… vybere si skoro každý. A já se chci dneska zmínit o Blaufränkisch „Out of the dark“ 2022. Což je frankovka z vápence a břidlice z jihovýchodních svahů Leithagebirge, jen pět až sedm dní macerace celých hroznů, jemnější lisování, spontánní fermentace, zrání v amforách na kalech. Neuvěřitelně snadno pitelná, šťavnatá, milá a zábavná záležitost co dokonale skrývá 13% alkoholu a tipoval bych méně, sluší tomu i decentní podchlazení. Voňavá, višňová a bylinkovo/kořenitá, suchá, s výraznější kyselinou ale vyvážená, decentně svíravá ale s méně výrazným tříslem. Energická, mladistvá, milá, lehkonohá… tohle mne baví děsně.
