Pinot velmi starých keřů ze slevy

Asi to taky znáte. Po degustaci toho či onoho si říkáte, že si alespoň dáte od oblasti či odrůdy na chvilku pokoj, ale funguje to přesně opačně. Po včerejším článku o Leroy jsem dostal děsnou chuť na burgundský pinot. Na poledním menu v restauraci, kam vyrazil na oběd, bylo zákeřně boeuf bourguignon, což chuť jen prohloubilo. Takže večer jsem prostě musel nějakou tu burgundu vylovit. Sice to nebylo Leroy, ale alespoň víno z Auxey-Duresses, ke kterému mají velmi blízko :o) Člověk si musí umět nacházet podobné obezličky, že jo. Při otevírání lahve jsem si vzpomněl na podvečerní pěší výlet z Meursaultu do Auxey-Duresses, kdy pomalu padala tma, okolo kamenných domů skučel vítr a vzhled starých keřů okolo čím dál více připomínal skřety. Začali jsme s manželkou spřádat detektivní román, za jednou z kamenných zídek došlo k vraždě a jedinou stopou je zkrvavený střep červeného Saint-Romainu. Domů jsme se vraceli už za tmy, byť cestu nám pěkně ozařoval měsíc, po silnici i vinicemi, a byl to báječný zážitek. Ať chcete nebo ne, tohle vínu prostě pomůže. Ale myslím, že by obstálo i bez vzpomínek (a kdo chce, může si trasu částečně projít na Google Street View). Ve sklence skončilo červené Auxey-Duresses 2006 „Vieilles Vignes“ vinařství Alain Gras.

Vinařství Alain Gras je kvalitní rodinný producent, momentálně se 14ha vinic (vlastních a pronajatých). Primárně připravuje Saint-Romain, kde ostatně i sídlí, ale vlastní i polohy v Meursaultu a Auxey-Duresses. Ani jedna z nich není 1er Cru, vždy jen vesnické vinice, byť v některých případech hodně zajímavé. A to je i případ otevřeného červeného vína, kde staré keře znamená původní výsadby z roku 1904! Na viněty vinař psal Vieilles Vignes, dnes už z toho dělá Trés Vieilles Vignes. Na což myslím má plné právo :-) Dělá toho asi ročně asi dvacet sudů (6000 lahví), víno v nich leží zhruba rok a jen pětina sudů bývá nová. Za láhev tohohle vína chtěl Dominec zhruba sedm stovek, při červnovém výprodeji šlo ale koupit za půlku. A to se vyplatí! Teda pokud je víno dobré…

Klasická burgundská láhev, kovová záklopka, celokorek. Poměrně temná barva, působí hustším dojmem. Výraznější aromatika, spíše sladčeji ovocitá, sušené a uzené švestky, dobře zakomponované dřevo a příjemná mineralita. Nic extra složitého, ale sympatické a bavilo. Suché, šťavnaté v chuti. Sice bez cukru, ale přesto působí sladce díky vyzrálé ovocitosti, dobrá délka, něco málo třísloviny a parádní pitelnost. Spíše takové moderněji měkčí, buclatější a uhlazenější, ale s nadprůměrně zajímavou strukturou chuti spíše na úrovní vín z premiérových vinic. Moc pěkný kousek, večer jsem si s ním opravdu užil.