Venku je podzim. O víkendu jsem cvaknul pár fotek a dostal chuť na nějaké podzimní víno. Ne mlaďochy, Beaujolais a podobných jsem si užil do sytosti, spíš něco co nenabízí takovou tu přímočarou ovocitost, ale spíše trochu zachmuřenější projev. Na Čechy jsem zrovna chuť neměl a už už sahal po starém Madiranu, ale nakonec z chladničky vylovil Špigle 2008, směs odrůd Ryzlink vlašský, Neuburské a Veltlínské červené rané (aka Malvasier) od Richarda Stávka. A pamatoval jsem si ho dobře, podzimní zadání splnilo. Víno má výraznější, medovo-zlatavou barvu. Ve sklence rozhodně není jiskrně čiré, plavou v něm drobné částečky a trochu opalizuje. Vůně s v průběhu dne měnila a otevírala, svědčila jí teplota trošku vyšší, spíše už směrem k servisu červeného. Bylinkovo-herbální tóny, trochu jako čajový výluh, příjemné, podzimní, trochu zemitější. Ovoce, hlavně jablka, uskladněná na zimu ve sklepě v nové dřevěné lísce. Kdoule. Aroma lehce naznačuje třapinovou svíravost a ta v chuti opravdu je. Víno je suché, krásně živé až stále ještě s mírným náznakem perličky na jazyku, s báječnou kyselinou, podzimní jablka, svíravost, mineralita, v rukou drcené listí. Slušně dlouhé, ale spíše velmi lehké (uvedeno 12 % alkoholu, ale klidně bych si tipnul i o chlup méně), skvěle pitelné, trochu zasmušilejší, strašně příjemné. Mám pocit, že jsem tu láhev vypil celou sám. Čisté, zajímavé, svérázné bílé. Pokud ale obvykle pijete nízkoteplotní nerezové ovocné koktejly, tak tohle je úplně jiný vinný svět.
Touhle dobou jsem snad na cestě do Vídně na přehlídku oranžových vín, bílých dlouho macerovaných na slupkách, z různých koutů Evropy. Tyhle Špigle jsou trochu jiný styl (více oranžové jsou od Richarda Stávka třeba Bočky 2009), na pevných částech hroznů to nejspíše leželo jen pár dní, ale jako „aperitiv“ k výstavě se myslím hodilo velmi. Report z akce určitě podám, 4. prosince se pak bude konat lokální verze oranžády ve Veltlínu. No ale teď už ty podzimní fotky, kvůli kterým jsem láhev vlastně otevřel. Atmosféra myslím podobná :-)
KIN O
Dům holubí
Nepovolaným vstup zakázán
