Nakonec jsem něco spáchal, snad smysluplného. Každopádně se teď ptám vás, čtenářů tohoto blogu, nadšenců do vína, někdy i sommeliérů v restauracích či dalších profesionálů. Jaká by byla vaše ideální volba k tradičním pokrmům viz níže? Netřeba jmenovat konkrétní produkt (ale vadit to nebude), stačí typ / styl vína. Moje volba, byť v některých případech se ještě trochu rozhoduji, je vždy v hranatých uvozovkách bílým písmem, stačí označit a objeví se. To aby vás neovlivnila, nejdříve napište vlastní tipy do komentáře ;-) Samozřejmě chápu, že dost záleží jak je jídlo připraveno, kolik a jakého koření a vůbec, ale nejde o vědecký projekt a odpovědět snad možné je.
- Klasický kroupový kuba na sádle s lesními houbami
[rustikálnější červené, nejspíše nějaká Frankovka] - Kapr ve variantě obalovaný smažený s majonézovým bramborovým salátem
[plnější trochu zralejší Ryzlink rýnský, s dobrou kyselinou ale klidně i dotykem zbytkového cukru] - Hustá krémovější rybí polévka s jikrami a vůbec vším dobrým
[v klidu pokračovat aperitivem, tedy dobrým suchým šumivým vínem] - Vinná klobása s lepenicí (šťouchanými bramborami s kysaným zelím)
[suché spíše mladší a svěží Veltlínské zelené] - Hrachová polévka s krutony, případně trochou opečené slaniny
[Malá sklenka, polévka je už tak dost tekutin, suchého Amontillado sherry, pro fajnšmekry Palo Cortado] - Vánočka, cukroví a další sladkosti
[Pineau de Charentes] - Pečená husa či kachna
[Vynechat Svatomartinské, ale čerstvé červené možno; ovšem ještě lépe nějaká méně komplikovaná Rhôna, Chianti (ne moc dřevěné, spíše poctivé tradiční Classico) či jiné Sangiovese, úplně nejlépe dobrý vesnický Pinot Noir. A případně to jistí rukodělné kvalitní pivo.]
Tak jak to vidíte? Směle do odpovědí! :-)
