Pokud jde o prodej vína, tak světové trendy sledujeme s odstupem. Základem posledních několika let se stalo, když si odmyslíme klasický výběr vín úplně podle sebe, kupovat předpřipravené tematické bedýnky. To dělá už skoro každý, někdo promyšleněji, další prostě vhrne do krabice pár vín nějaké odrůdy/oblasti a hotovo. Někdo se snaží či snažil mít okolo každé bedýnky nějak víc informací, jiný v podstatě je seskupí to co má na e-shopu. Zákazníci mají bedýnky rádi, obvykle nemusí tolik přemýšlet, někdo vína vybere za ně a při troše štěstí se i něco dozví, narazí na vína který by sami třebas do košíku nehodili. Trošku dál celý koncept posouvá systém klubů, ideálně s předplatným na x měsíců dopředu (nebo možností zrušit registraci dostatečně brzy před další zásilkou, bez závazku), o které se teď začíná snažit třeba VinArte, Winestory, WineWorld, Via del Vino (momentálně web moc informací nedává, ale stojí za tím sommelier a tým Aroma/La Finestra), Klub Sommeliérů, Club del Vino, Osobní vinař či startující Dvě deci.
Platí o nich totéž co u běžných bedýnek pokud jde o nabídku věcí okolo a promyšlenost jednotlivých zásilek. Někdo má magazín s informacemi o jednotlivých vínech a vinařích a světě vína obecně, další nabízí docela zábavná videa (žádný prkenný sommelier mluvící na kameru), jiný vína která maloobchodně budete jen špatně shánět a za zajímavé ceny. Teoretickou výhodou, pokud klub funguje, je jasný minimální počet odběratelů každé bedýnky, možnost získat zajímavější ceny. Ideálním stavem samozřejmě je takový klub, který díky počtu odběratelů umožní nakoupit provozovateli skvělá vína za bezva ceny a předat je dál, ukázat konzumentovi něco nové co ho možná zaujme. Ale častěji jsou to opravdu jen sety vín, která ne o moc dráž můžete koupit i jinak, při troše snahy.
V nejbližší době se mrknu na obsah bedýnky od VinArte, jde o degustační set vinařství Lacina. Ale už jsem prozkoumal jednu láhev od Dvě deci. Oficiálně se sice můžete zatím teprve přihlásit na čekací listinu, o co přesně půjde je ale už dost jasné. Jde totiž o lokální mutaci francouzského Le petit ballon, jaká vína nabízejí tak snadno zjistíte. Jednou do měsíce dostanete dvě lahve vybrané tamním sommeliérem, balíčky jsou ve dvou cenových pásmech (20 a 40€). Zásadní výhodu mají Dvě deci v tom, že francouzská verze už má několik tisíc předplatitelů a tudíž vína nejspíš získává za dost rozumné ceny. Co jsem tak projížděl pár posledních měsíců, tak kupu lahví bych rád ochutnal, jsou tam i docela zajímavosti rozšiřující vinné obzory – slušná Beaujolais (včetně mého oblíbeného Vissoux), francouzský Carignan z velmi starých výsadeb, základní ale moc fajn Champagne vinařství Pierre Moncuit z výsadeb v Sézanne, zajímavý Muscadet. Fajn je, že se frantíkům snaží ukazovat i zahraniční vína, bylo tam třeba i Slovinsko, s příchodem Dvě deci by měli dostat i víno z ČR (dost by mne zajímalo, co to nakonec půjde… sám bych měl tipů dost, ale mám obavu, že skoro ničeho nebude třeba 3000+ lahví…).
Měl jsem možnost pít Domaine des Huards (Michel Gendrier) Cour-Cheverny 2008. Jde sice o apelaci na Loiře, ale není to ani Sauvignon ani Chenin blanc ani Melon de Bourgogne. Apelace Cour-Cheverny má 48ha a jde vždy o odrůdu Romorantin (známá jako Blanc De Villefranche a pod pár dalšími jmény). Ta přišla z Burgundska, jde o příbuzného Chardonnay, křížence Gouais Blanc a Pinot teinturier. Tohle konkrétní víno je od biodynamického producenta, fermentováno spontánně, školeno na kalech a s výrazným omezením síry. Burgundská láhev, tenčí kovová záklopka, celokorek. Výrazná tmavě zlatá barva. Vůně, kdybych dostal víno naslepo, naprosto jasně naleželý ryzlink. Med, bylinky hlavně do podbělu, fajn mineralita. Když si s tím víc hrajete, tak se objevuje máslovost, trochu lískový oříšek. V chuti velmi suché, velmi. Řízné, ocelová kyselina, citrusové doznívání. Žluté ovoce, trochu kořenitost, slušná struktura, delší… moc dobrý! Pocitově něco mezi uleželým ryzlinkem a Chablis, hodně své. A tohle víno je ve Francii nabízeno v sadě „jednodušší“, přístupnější, kde bych ho tedy fakt nečekal (cenově tam ale patří, jde o kousek 8-9€ už od prodejce). Ty kyseliny ho posouvají do záležitosti spíše pro vinné nadšence :-)
P.S. S dítětem je občas problém vyfotit to co chcete tak jak chcete, VinArte magazín mi začal požírat…
