Antonio Botaina byl vinohradníkem dodávajícím hrozny na počátku solery a víno nese jméno na jeho počest. Botaina začíná svůj život vlastně jako oblíbené Fino La Ina (v článku i nějaké další zajímavé detaily), ale ponecháno postupnému odumření flóru a oxidativnímu zrání. Celkem v soleře stráví víno 12+ let. Moc pěkná lískooříšková barva. Efektní, bohatší vůně, elegantně plynoucí ze sklenky. První dojem je voňavý spíše jako oloroso – ořiškové, karamelové a dotyk pražené kávy – ale na pozadí je, a rychle se o slovo přihlásí, stále ona typická pikantnosti a acetaldehydová štiplavost Fino La Ina. V chuti na troud suché a poměrně plné, teplo alkoholu, výrazné, intezivní, dlouhé doznívání s tóny karamelu. To celé doplněno znaky původního zrání pod florem, minerální slaností a živostí až „nervozitou“. Charakterní, krásná záležitost. Z běžně dostupných (rozuměj „dělá se toho docela hodně a v civilizovaném světě jde koupit v pohodě“, tedy žádná specialita) amontillado sherry mne to v poslední době baví asi nejvíc, takhle nějak má skvělý představitel vypadat. Ale stejně mám otevřeno i N.P.U., charakterem se už blížící olorosu, a také Viña AB, to zase blíže fino. Prostě celé spektrum a užívám si :o) A odpověď těm, co se pravidelně ptají, je stále ne. Stále jsem se neodhodlal sherry dovážet a něco s naším trhem udělat. Dejte mi ještě čas…
A abych nezapomněl (hodí se to, i víno pod nějakou formou flóru se najde)… tenhle víkend, v sobotu 7. září od dvou odpoledne, se uskuteční další ročník bezva přehlídky Jiná vína (viz report z loňska a v něm odkazy na další ročníky). Na webu už najdete téměř finální seznam vzorků a „rodné listy“ jednotlivých vín, vypadá to opravdu skvěle! Tentokrát se sejdeme u Modřanské (Arcibiskupské) vinice, pod krásným viničním svahem přímo v Praze. Těšíte se? Uvidíme se tam?
