Těžší láhev, tlustá kovová záklopka a kvalitní celokorek. Výraznější tmavší žlutá barva. Víno se svěží čerstvou vůní, které dominuje typická pikantní jurská mineralita a jistá svérázná štiplavost (aniž by šlo o víno výrazně oxidativní nebo tak, je školeno rok v klasických burgundských sudech, z desetiny nových, a normálně doléváno, dokonce i trochu zasířeno), až mírně slanost. K tomu živé ovoce, do citrusů, dotyk másla a pečeného jablka. Suché, šťavnaté, výrazně minerální, středně plné ale poměrně koncentrované, dokonale pitelné, delší s decentně zemitým ocáskem. Seriózní, strukturované, charakterní výborně udělané Chardonnay s trochou dřeva a páteří kyseliny kombinované s mineralitou, s potenciálem zrát a dál se vyvíjet ještě několik let, a jistou finesou. Co chtít víc, za tyhle prachy? A otisk terroiru tam tedy sakra je, i když se jedná o směs více vinic.
Mimochodem ještě jeden zajímavý tip. Konečně vyšla, po letech práce a i díky financování skrze Kickstarter, specializovaná kniha v angličtině o vínech a vinařstvích Jury. Autorkou je Wink Lorch, která již delší dobu provozuje bezva web Jura Wine, Food and Travel, kniha se pak jmenuje prostě Jura Wine. Ještě jsem ji zdaleka nepřečetl detailně celou, ale už teď mohu s klidem říct, že obsáhlejší soubor aktuálních informací o tomto regionu, mapek, profilů vinařů, informací i historii i současných trendech, včetně oprav všemožných vytrvale opakovaných mýtů a chybných tvrzení, jinde nenajdete. K nadšení z toho, že konečně dorazila, jsem od Tissota otevřel BBF. O moc lepší bublavou inauguraci do mé knihovny si myslím přát nemohla :-)
