Ale i nějaké ty radosti máme. Už před svátky dorazila milá návštěva na degustaci švýcarských chrupek a k tomu přinesla jednu bezva láhev, legendární Château Cheval Blanc v ročníku 2004, Premier grand cru classé A ze Saint-Émilionu a jedno z asi nejlepších vín Bordeaux. Když nepřijel Martin na bílém koni, tak alespoň ten kůň. Kdo zná Bokovku, filmové zpracování, tak Cheval Blanc je ta láhev, kterou pije Miles na závěr z kelímku ve fast foodu. Ročník 2004 nebyl v Bordeaux z největších (Cheval použil ze sklizně 50 % do prvního vína, 23 % do druhého a 27 % odprodal, odrůdově je to tentokrát 55 % Cabernet Franc a 45 % Merlot), ale konkrétně tohle víno se pohybuje v různých magazínech někde okolo 94 bodů, Decanter mu dal vysokých 19.5 a Jancis Robinson navýšila z úvodních 18.5 na taky bezva 19. Robert Parker názor postupně měnil, z 93/95 v en primeur degustaci přešel na 90/92 rok poté a snížil i archivační potenciál, aby o rok později u vína v lahvi definitivně dal 90 a potenciál naopak navýšil. Je to všechno taková hra :-)
Víno má poměrně tmavou barvu a vyzrále ovocnou vůni, trochu do marmeládových tónů. Černý rybíz, lehká divokost, máta, tmavé peckoviny, ušlechtilé dřevo, lékořice a zvláštní až medový tón, poměrně bohaté. V chuti suché, strukturované, poměrně koncentrované ale ne těžké, tmavě ovocné, dlouhé, ale takovým starosvětským způsobem docela uměřené, elegantní. Nepodbízivé, vyvážené, seriózní krásné víno, které vše co má předává s neuvěřitelnou lehkostí. Zda si zaslouží požadovanou cenu je na posouzení každého vínomilce, že jo, já jsem moc rád za možnost víno ochutnat a další láhev bych si dal s chutí, ale v současnosti požadovaný peníz nevydal :-)
Což mi připomíná… na závěr malý sváteční exkurz do základů matematiky a rodinného rozpočtu v podání Albertu. Kterou nabídku využijete? 6x0.5l za dvě kila, 8x0.5l za stejnou cenu nebo jednu láhev po dvacce?
