Poslední z Portugalů a pěkné Champagne

Vlastně se budu opakovat, po zhruba dvou letech navazuji na článek Vinařství Ilias (ne)portugalové. Zakoupil jsem tenkrát od vinařství Ilias láhev Modrý portugal 2011 pozdní sběr z vinice U tří pannen v Pavlově, podle všech indicií poslední červený portugal ze starých výsadeb v této poloze před vyklučením. Láhev jsem si šetřil a otevřel ji včera večer. Za ty dva roky se víno pěkně posunulo a vyzrálo. Tmavší granátová barva. Bohatší, sladší ovocná vůně, zralé peckoviny až lehce do džemu, sladší koření, lehce živočišná masitost. Suché, středně plné, zakulacené ale s dostatkem kyselin, peckovinově ovocné, měkčí třísloviny, delší, efektní. Trochu připomíná některé portugiesery z teplejších částí Maďarska. Nemá komplexitu a strukturu špičkových vín, ale je to výtečné červené s charakterem. Za nějaké dvě stovky bezva. Tak uvidíme, jaký ze stejného místa bude vlašák, který portugal ve výsadbách nahradil…

Starší dítě bylo na den u babičky a naši potřebu užít si večer s bublinami (a se suši; vždy, když je pryč, dáváme si buď syrové maso, něco hodně pikantní a tak podobně, prostě věci co ještě úplně nesmí) splnila láhev Exigence N°7 (nyní je na trhu již osmička), cuvée prestige v buclaté starosvětské lahvi od Champagne Legras & Haas (web, v minulosti jsem se krátce zmiňoval o jejich rosé a ještě kratčeji o základním brutu). Vieilles Vignes, tedy staré keře, v Grand Cru obcích, konkrétně půl na půl Chardonnay z Chouilly, jejich vlastní rezervy ze „solery“, a Pinot Noir ročníku 2007 z Aÿ. Víno zdaleka nevzniká každý rok a je značeno pořadovým číslem, toto je tedy teprve sedmé v pořadí. Zrání na kalech zhruba pět let, dozáž 7 g/l, láhev č. 1614 z celkových 3300. Tmavší citronová žlutá barva. Krásné vytrvalé perleni menších bublinek. Hutnější, zralejší aromatika, ovocnost do jablka a decentně citrusů, toastové tóny, oříšková směs, mineralita. Suché, plnější, výrazné a poměrně důrazné koncentrované víno, na Champagne rozhodně, s výtečnou kyselinou, ovocnost především malvice, dobrá délka, velmi slušné. Ale to by taky, při ceně někde okolo 1350 Kč (Vins Hron), být mělo. Osobně mi více sedí trochu jiný styl, ale víno jsem si rozhodně užil, ne že ne :-)