Domaine Labet Métis 2013 (viz články Třikrát sympatická Jura od Labeta a Degustace vín z Jury od Labeta) je směska vždy po třetině všech hlavních červených odrůd Jury, tedy Poulsard, Pinot Noir a Trousseau. Pochází ze tří různých vinic a odrůdy zrají zvlášť ve starých sudech tři čtvrtě roku a spojeny jsou až před lahvováním. Síření málo a takové ty věci. Velmi světlá rudá, takové rosé plus. Stále dost čerstvá, živá, pikantnější šťavnatá vůně. Peckoviny, podzimní les, mineralita, ovocné čajové výluhy, zajímavé. Velmi lehké, s bezva kyselinou, trochu svíravé, šťavnaté, energické, zábavné, chlastací. To prostě chcete pít. Přes veškerou tu lehkost, nízký alkohol a pitelnost to má něco navíc, charakter.
Podobná vína jsou nyní velmi trendy a jde o zásadní miláčky (nejen) newyorských sommeliérů, v tamních barech a špičkových restauracích se za ně, slovy našeho klasika v mnoha oborech, plotí zlotem. Za tuhle flašku sice zlatý zub prodat nemusíte, ale stejně nejen u nás stojí, když se na vás něco z mála dovezených lahví dostane, znatelně přes sedm stovek. A to je, za něco co vlastně chcete hlavně chlastat ve větším, alespoň pro mne příliš moc. Je to boj. Potěšení z toho vína je velké, ale… prostě… beru to jako typ zážitku, který by měl stát násobně méně. Ono po pravdě úplně to samé platí třeba o základních Champagne. Ale to je můj problém, že jo.
