O víkendu jsem provedl minivertikálu Château Croix-Mouton, viz jeden starší zápisek. Konkrétně jsem na pití s přáteli otevřel ročníky 2006, 2008 a 2009. Jako jasný vítěz mi z toho vyšla osmička. Šestka je již příjemně nazrálé víno, s mixem tmavého a světlejšího ovoce, trochou rybízu a dotykem mentolu, s dobře zapracovaným dřevem a stále dost tříslovinami, dobře pitelné, čisté. Osmička je vlastně docela podobná, s trochu výraznější tmavší ovocností, dotykem minerality, ale celkově tak jakoby vyváženější, již nazrálá ale čerstvější, skvěle pitelná, klasická a za ty peníze parádní. Devítka mne vlastně tolik neoslovila, od doby co jsem ji pil naposledy se hodně zvýraznila živočišnost doplňující tmavou až marmeládovou ovocnost, až do rušivé podoby. Je to koncentrované, silné, efektní, ale uměřenější osmička mne bavila prostě víc. Mimochodem před vánoci jsem doma otevřel ještě ročník 2010, s temnou až neprůhlednou barvou, velmi intenzivní nabušenou vůní, temně ovocnou, lesní ovoce, borůvka, něco kořenitosti. V chuti trochu sevřené a potřebuje čas, ale hodně silné, plné, výrazné, docela dost kyselin a tříslovin, temně ovocné, nabušené. Obludka, ale dá se. Na vánoční večírek jsem bral totožné víno v magnum lahvi a z ní velmi překvapivě působilo vlastně nazrálejším a trochu divočejším dojmem než sedmička (byť by to mělo být naopak, skladování na totožném místě). Další lahve asi otevřu, zase s větší společností, rovnou vedle sebe.
Nedávno jsem tu psal o jedné základní ale slušné burgundě a minulý týden „na žízeň“ padla ještě o něco jednodušší varianta téhož od stejného producenta, Nuiton-Beaunoy Bourgogne Pinot Noir 2013. Hodně světlá barva. Čerstvá vůně, červené peckoviny, rybíz, trochu herbální „zelenější“ linka. Suché, šťavnaté, lehké, s výraznější kyselinou, ovocnost kopíruje vůni, přímočaré chlastací osvěžující čistě nerezové červené. Ve své jednoduchosti vlastně příjemné a navíc z toho bylo poznat Burgundsko, i když v té jeho nejnižší kategorii, a to mne vždy potěší (a v posledních letech není, u mnoha různých apelací, zdaleka pravidlem). Investovaných dvou stovek u Domince nelituji.
