Obvykle se snažím, když mám doma otevřeno nějaké velké víno, nevypít ho hned první večer, zjistit jak se vyvíjí další den a tak. Tohle bylo dekantováno, pomalu upíjeno a v průběhu večera zmizelo komplet, k mé velké lítosti. Bylo totiž skvělé. Aromaticky parádní kombinace tmavého ovoce, černý rybíz a borůvky a něco tmavých peckovin, s exotičtější až asijskou kořenitostí, trocha kávy a čokolády, minerální linka, trocha rozpáleného kamení v létě se zbytky asfaltu. Nazrávající, ale stále hodně energické a svěží. V chuti středně plné až plnější, s parádní kyselinou a svěžestí, alkohol přes čtrnáct bych určitě netipoval, trochu hranatější přísnější stavba, dobrá koncentrace a délka, tmavé ovoce, lékořice, výraznější třísloviny, minerální linka. Strukturované, seriózní červené poměrně starosvětského střihu, víno které se teprve teď a po několikahodinové dekantaci dostává do stavu vhodného k pití a které se úplně v klidu udrží a bude zajímavě zrát dalších 10+ let. Wow. Ročně Sorelly vzniká okolo 12 tisíc lahví (+/- třetina), cena někde okolo 80 dolarů (= 2000 Kč dle současného kurzu) je na úrovni už docela slavných Bordeaux. Jejich kvalitu to má a bez větších obtíží i překračuje. Více návštěv s podobným vkusem a zásobami vína bych prosil…
Mimochodem dnes je pro USA zásadní den, jak jistě víte volí nového prezidenta a rozhodně to nemají jednoduché. Každopádně během volebního dne je zdarma přístup do jinak placených sekcí Wine Spectatoru, kdyby někoho zajímalo :-)
