I v Praze včera nasněžilo. Svatý Martin si pospíšil. Dnes na trh oficiálně vstupuje Svatomartinské víno. Měl jsem jít na velkou degustaci, ale někam založil pozvánku, možná lepší :-) Krom vín s touhle známkou na trhu už je nebo záhy bude spoustu dalších mlaďochů různých stylů, včetně mnoha „stočeno rovnou ze sudu“ (nebo tanku) kousků, živých a energických, často pod korunkou, určených k okamžitému vypití. Prostě takových, jaká opravdu teď ochutnáte ve sklepích vinařů, kteří se nesnaží víno příliš uspěchat. Najdete je, alespoň tady v Praze, celkem snadno. Mému naturelu vyhovují více, ale rozumím, že pro masový prodej v supermarketech se naprosto nehodí. A je fajn, že si každý může vybrat. Jinak jak si užít naturální vína v klidu domova krásně popisuje Ron Washam, jako vždy přesný a vtipný :-)
Rozdíl mezi konvenčním a bio vínem je ten, že bio se stříká v noci… určitě tenhle vtip znáte, u nás je dost oblíbený a rozšířený, slyšel jsem ho i z úst vinaře na degustaci. Ve Francii mají zase „měsíční vína“, levnou produkci dováženou do sklepů v prestižnější oblasti pod rouškou tmy. V jednom takovém případě teď padla rekordní pokuta, majitel čtyř bordeauxských château dostal pokutu 7.8 milionů euro a dva roky vězení. Za to, že především do velkých řetězců (Auchan, Intermarché) dodal obrovské množství vína známých apelací smíchané s výrazně levnější produkcí. Konkrétně má v portofoliu Châteaux des Tours v Montagne Saint-Émilion, Le Couvent v Saint-Émilionu, Moulin à Vent v Pomerolu a Fourcas Loubaney v Listrac-Médoc.
Nový vinařský zákon a s ním související potíže, které způsobí prodejcům sudovky, již přinášejí i zajímavou lidovou tvořivost :-) Je to celé jen trochu složitější. V mezičase, než dojde k narovnání trhu, můžete zaskočit do supermarketu Albert pro láhev polosladkého Fantasy Chardonnay z Moldávie. A že jde o skutečně fantastický nápoj dokazuje přídavek syntetického glycerolu, 45 % vody a jako bonus oxidáza.
Nezapomínejte se správě hydratovat a přeji příjemný víkend :-)
