Vesnická Burgunda a moc fajn Cru Bourgeois

Už je to nějaký ten pátek, co kamarád sebou na návštěvu přinesl Chambolle-Musigny 2010 z biodynamické Domaine de la Vougeraie, zapomněl jsem se podělit o dojmy. Nebudu zde přepisovat technické detaily o víně, ty má vinařství na stránkách s preciznosti na francouzské vinařství až podezřelou (skoro bych se vsadil, že se na tom podepisují jejich výrazné aktivity v USA) :-) Těžší burgundská láhev, kovová záklopka, kvalitní celokorek. Na úvod hodně tvrdé, sevřené, nedávalo to příliš a potřebovalo docela dost času aby se otevřelo. Postupně hodně příjemná aromatika na pomezí červených a tmavších peckovin, jemná kořenitost, trochu marihuanová linka. V chuti hodně pevné, až překvapivě koncentrované, mladě energické, s poměrně výrazným dřevem a tříslovinami, velmi dobře strukturované, delší. Šťavnaté, trochu tvrdší, seriózní, potenciálně opravdu výtečné (rozhodně na „jen“ vesnické víno, jenže i cena je trošku jinde) červené burgundské, ale strašlivě mladé :-) Zkoušeli jsem a zkoušeli dlouho do noci, vždy doušek po jiných vínech, až byla láhev najednou prázdná, býval bych to moc rád ochutnal druhý a třetí den. Nebo za pár let...

Syn má neštovice, dnes potvrzeno. Takže plány na svátky, hlavně ty cestovní, padají. No alespoň odpijeme spousty vín, které jsem si z nějakého důvodu šetřil, bude na to čas. Koupeme dítě v hypermanganu, barva ve vaně mne inspirovala otevřít růžové :-) A tohle je fakt výborné, ostatně jsem o něm už psal. Mňam! #wine #czechrepublic #moravia #organic #bio #rose #fresh #fun #fb

A photo posted by Jan Čeřovský (@belcarnen) on Dec 19, 2016 at 2:31pm PST

Ze sklepa jsem vylovil další láhev Château Sénéjac 2010. Před téměř dvěma lety jsem se o něm rozepisoval docela detailně, dnes tedy jen dojmy po dalším zrání. Tmavá barva, fialový tón, od pohledu hutnější. Výrazná, tmavá vůně, hodně koncentrovaná, tmavé peckoviny a až lesní ovoce, trochu toastované dřevo a asfalt, trochu kamenitá mineralita. Suché, poměrně plné, velmi dobré kyseliny a šťavnatost, tmavě ovocné, delší, s dochutí hořké čokolády. Dost povedené, má to váhu ale není přehnané, dobře se pije. Za ty necelé tři stovky bezva nákup! Teď už víno samozřejmě není, v rámci En Primeur šlo teď koupit (a myslím snad stále ještě jde) ročník 2015, prý výborný. Cena stále okolo tří stovek. Nebál bych se toho, sám mám objednáno :-)