Zase jednou se rozhořela debata o naturálních versus průmyslových vínech, do přestřelky se krom všemožného bloggerstva a nadšených vínomilců zapojil Alder Yarrow, Alice Feiring či Eric Asimov. V odkazovaném článku je to celé docela dobře shrnuto. Aneb přestaňme s předstíráním, že na jedné straně je polochemická a na míru konzumentům všemožně upravovaná velkoprodukce a na druhé nesířené biodynamické víno z obskurní odrůdy v množství jednoho sudu. Naprostá většina charakterních a zajímavých vín stojí mezi těmito dvěma extrémy. A je toho víc, viz výše. Což mi připomíná, že v Praze je od včerejška Frank Cornelissen, jedna ze superhvězd naturálního vinaření a osoba, která si prošla ve vývoji hromadou zábavných veletočů a zásadních změn. Dneska s ním jdu na oběd a zítra prochutnat nějaká další vína, takže pokud máte nějaký důležitý dotaz co chcete položit, tak šup sem s ním.
Zajímavá věc se děje v Champagne. Spousta vinařů, a jde především o různé menší pěstitele jejichž popularita letí nahoru, bezostyšně zdražuje. Všechna ta speciální lahvování z konkrétních malých parcel a tak, dostupná v hodně omezeném množství, dostihuje burgundský syndrom :-) Na straně druhé ceny různé velkoprodukce, když nepočítám takové ty opravdu slavné brandy, a všemožných privátních značek padají, k v podstatě dumpingovým deseti euro koncové ceny pro zákazníka v obchodě. Protože bublin je na trhu spousta a konkurovat je třeba. Poškozují tyhle levné lahve prestiž regionu coby dodavatele prémiového pitiva? Podnětný text od Caroline Henry.
Médii se nezadržitelně valí informace o převratném vynálezu – lahvi na víno, která zabrání ukapávání a stékání po hrdle. S titulky jako „vynález století“ a podobnými, jako by se nic důležitějšího nedělo :-) Ale uznávám, že je to samozřejmě zásadní pokrok, ne že ne! Pokud budete čichat ke spoustě vína, tak máte menší šanci, že skončíte s Alzheimerem nebo Parkinsonem. Říká to studie a všem výzkumům, které přisuzují vínu pozitivní vlastnosti, já nekriticky důvěřuji! :-) Prý taky pití vína před spaním pomáhá zhubnout, jsem četl. Zde… úplně… nevím.
