Asi nejlepších knihou o vínech z mé milované Jury je Jura Wine od Wink Lorch. Autorka se pustila do nového projektu a na Kickstarteru můžete podpořit vydání Wines of the French Alps – Wines from Savoie, Bugey and beyond, with local food and travel tips. Vznikají tam hodně zajímavá vína a moc se o nich neví / nemluví, Jura už se přeci jen dostala do širšího povědomí. V nabídce je i možnost podpořit novou knihu a dostat s ní i tu první, pokud ji dosud nevlastníte.
„Rituál ochutnávky vína“ při objednávce v restauraci a jak ho zmáknout jako profík. Píše Decanter. Já vám nevím, ale neděláme si ten život zbytečně složitý? :-) Což mi připomíná, že degustace vína, očichávání a chutnání a všechny ty procesy které vedou k hodnocení a zařazení, údajně fascinujícím způsobem stimulují rozvoj mozku, více než když se třeba věnujete matematickým problémů. Pravda… konzumací alkoholu zase přispějete k umrtvení pár mozkových buněk, ale nenechme si tím kazit radost.
Nedávno byl vyhlášen letošní žebříček The World’s 50 Best Restaurants, v průběhu let se docela proměnil a i když stále nejvíce podniku má Francie společně se Španělskem, tak se na špičce stále více objevují restaurace z Brazílie, Peru, Thajska… Mimochodem seriál Chef’s Table na Netflixu se některým z nich věnuje a je to fascinující podívaná (mnohdy o šéfkuchařích balancujících na křehké hranici geniality a šílené posedlosti). Pokud cestu do Bagkoku nebo Limy nemáte, tak nejbližší ze špičky v tomto žebříčku je podnik Heinze Reitbauera, vídeňský Steirereck. Ten se probojoval dokonce na desáté místo, což je obrovský úspěch. Daleko to není ani do Berlína, kde úřaduje Tim Raue.
