Výtečná Ultreia Saint Jacques

Dnes to bude červené Španělsko, víno které mne opravdu potěšilo. Šlo o Ultreia Saint Jacques 2014, kousek který ve španělské oblasti Bierzo připravuje Raúl Pérez. Už jsem se tu u jeho vínech zmiňoval, s nějakými detaily o koho jde třeba zde. Řada Ultreia nese stejné jméno jako francouzská „hymna“ poutníků do Santiago de Compostela (kde tzv. Svatojakubská cesta vede právě přes Bierzo a okolo tamních vinic, odtud jméno tohoto konkrétního vína) a původní pozdrav poutníků (z kombinace latiny a francouzštiny, přeložit by šlo volně jako „pokračujme kupředu“ nebo tak nějak). Saint Jacques je odrůda Mencía (s možností decentního přídavku Garnacha Tintorera a také Bastardo alias Trousseau), z velmi starých výsadeb (nejstarší má vinařství z roku 1889, z téhle polohy jde ale většina do top vína, zde jde o rozpětí 1900 až 1940) v různých polohách okolo Valtuille de Abajo vedených, ruční sklizeň, fermentace typicky ve velkých sudech a z většiny celé hrozny, macerace ještě následné dva měsíce po vykvašení, následně zrání typicky v 1500l sudech, lahvováno bez čiření a filtrace.

Burgundská láhev, kovová záklopka, kvalitní celokorek. Tmavá barva, ale nic hutného v projevu. Čerstvé, šťavnaté od vůně, divoké višně, drobnější plody, florální fialková linka a do toho čerstvě nabroušená tužka, tuha i dřevo. Dotyk lékořice a lehce čerstvě hověze masitá linka. Mění se se vzduchem dost výrazně. Čisté, středně plné, šťavnaté s výraznější kyselinou, živé a energické, něco tříslovin a svíravost, pěkně postavené, snadné pitelné a přitom poměrně komplexní, dotyk dřeva, minerální linka, slušná délka s peckovinovou šťavnatostí, divočejší elegance. Zajímavé, charakterní, zábavné červené. Mencía ve své čerstvější podobě, aniž by se projevovala nějak nepříjemně zeleně jak občas umí. Za necelých deset éček po lahvi nemám nejmenší problém. Ale jsem přesvědčen, že je to přesně ten typ vína, u kterého bude „společný jmenovatel“ o dost menší než co já vím u dobře udělaného Bordeaux za stejné peníze, neosloví zdaleka každého. Mimochodem pokud na tyhle věci dáte, tak v Robert Parker's Wine Advocate mají starší ročníky 92-93 bodů a ten nejnovější taky 93. Čtrnáctku hodnocenou nevidím, ale na body by to nejspíš dopadlo 90+ taky :-)