Výtečný Pinot Noir a Sauvignon z Moravy

Potřebuji urvat trochu času na zpracování poznámek z několika povedených degustací v uplynulých týdnech (vinaři od Sitna, Furmint Fórum, především burgenlandské frankovky 2011, galadegustace VinoDoc,…), ale než se mi zadaří, tak zase dvě samostatné lahve. A dnes zůstaneme na Moravě. Při večerním košickém popíjení v dost fajn podniku Villa Cassa jsem z tamního sortimentu vhodil do placu láhev Stapleton & Springer (Jaroslav Springer) Pinot Noir Trkmanska 2013 (bio režim, jde o klon 115, delší zrání v sudech láhev 178/650) a setkala se myslím s dost pozitivním přijetím. Stále čerstvé, energické víno, třešňově ovocné, se dřevem skvěle zakomponovaným a jistou šťavnatou pikantností lákající k napití. A v chuti skutečně šťavnaté, s výtečnou kyselinou, středně plné, červeně ovocné, s dobrou délkou a stavbou, bezchybně pitelné. Klasický, výborně udělaný pinot, který bude ještě velmi dobře zrát. S takovými ve sklence je tesknění po tradičním Burgundsku… inu o chloupek méně výrazné, byť neustává :-)

O Krásná Hora Sauvignon blanc 2015 Barrel selection (Starý Poddvorov, viniční trať Krásná hora, v bio režimu) jsem tu už samozřejmě psal, detailně zhruba před rokem. Ale považuji za důležité si jej připomenout, protože každá domácí vína tohoto kalibru si prostě pozornost zaslouží. Povedená ambaláž se za ten rok nezměnila a i projev vína zůstává podobný, byť jisté uhlazování hlavně v chuti lze pozorovat. Výraznější, lehce nazlátlá citronová barva. Poměrně expresivní aromatika, ve které se snoubí čerstvější živější citrusové projevy, citron a citronová tráva, s jasným kouřovým vlivem dřeva a zralejší až tropickou ovocností. V chuti středně plné až plnější, s pěknou kyselinou, opět bezva kombinace čerstvosti a teplejší zralosti, vybalancované, pěkně postavené, se sladší delší dochutí s nějakým tím toastem a dřevem. V příspěvku na Instagramu (kam se teď snažím dávat spíše jednotlivé lahve s trochu více informace, spíše než koláže, ale většina těchto se potom nějak objeví i zde na blogu) jsem napsal, že toto víno je výjimečným představitelem odrůdy a potažmo moravského bílého, charakterní víno světového formátu. A za tím si stojím :-)