Výtečná cava a levný červený Monastrell

O značce Pere Mata, vinařství Mata I Coloma, jsem se tu už zmiňoval v souvislosti s jejich povedeným Cuvée Barcelona. Teď pokročíme o chloupek výše s lahví Cava „Reserva Familia“ Brut Nature Gran Reserva 2010. Je to „Cava d’Autor“, kompletní vlastní čistě udržované vinice i práce ve sklepě. Odrůdově 45 % Macabeu, 40 % Xarello a 15 % Parellada, většina nerez ale menší část sudy, batonáž. Prodloužené zrání na kalech, v lahvi si poleželo skoro sedm let (odstřel říjen 2017)! O podobných papírových parametrech si může nechat zdát i drtivá většina Champagne, na flašku bublin za 12€ dobrý. Citronová barva, pěkné perlení menších bublinek. Výraznější zralejší aromatika, jasné delší zrání na kalech, citrusové tóny, sušené květiny a bílé ovoce, lehce oříškové, minerální linka. Suché, čisté, výrazné kyseliny, šťavnaté, pěkně postavené a strukturované, minerální, dobrá délka, krásně pitelné. Výborně udělaná cava a dost nadprůměrné bubliny. Nejen vzhledem k ceně naprostá spokojenost! Zatím obě vína od tohoto vinařství úspěch, vidím to na větší nákup :-)

Ve Španělsku, konkrétně oblasti Alicante a ve vinicích v nadmořské výšce okolo sedmi set metrů, zůstaneme s druhým vínem. Bodegas Volver je mladý projekt, za kterých ale stojí známé tváře španělského byznysu s vínem a jeho mezinárodního boomu, Jorge Ordoñez a Rafael Cañizares. Možná i díky tomu se mu dostává větší pozornosti a pravidelně sbírají za svá vína vysoké body (kterými se chlubí co to jde, až lehce nevkusně, pro mne). Tarima 2015 je čistý Monastrell (alias Mourvèdre) ze starších (30+ let) „nízkointervenčně“ opečovávaných keřů (část výsadeb mají i v certifikované organice), fermentace spontánní v tanku a tamtéž i malolaktika, zrání půl roku ve francouzských dubových sudech coby druhé plnění (první byla jejich vlajková loď, která nedávno skončila sedmnáctá v TOP 100 podle Wine Spectatoru). Tarima je ve zkosené lahvi, často používané třeba v Argentině. Místo kroku plastový špunt. Tmavší barva, lehce do fialové. Výrazná, sladší spíše tmavě ovocná vůně, černé třešně, trochu kořenitá (lékořice), jasné dřevo, dotyk čokolády. Takový trochu šablonovitý / supermarketový dojem, ale v zásadě v pohodě. Suché, plnější a výrazné ale nic úplně obludného. Byť tedy skoro patnáct alkoholu je znát. Koncentrované, tmavší ovocnost, poměrně efektní. Líbivější, nic složitého, přímočaře fajn. 91 bodů od Parkera a 92 od Peñinu mi přijde trochu moc, při těchto číslech bych čekal trochu větší komplexitu, ale budiž. Na druhou stranu… pár centů přes pět euro (a necelých deset éček v magnumce) :)