Chablis & Riesling aneb máme rádi kyseliny

Přehraboval jsem se onehdy ve vinné chladničce a po straně se mi kupila eklektická sada lahví na velikonoční pobyt s přáteli, když jsem narazil na Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2008 z vinařství Domaine des Malandes, o kterém se domníval, že už je nějaký ten rok vypité. O vinařství jsem se tu zmiňoval vícekrát, měl tu i poznámky z degustace. Tohle víno, v burgundské lahvi uzavřené DIAM korkem, má už sice deset let na krku, ale je z klasického trochu tvrdšího ročníku co dobře drží a skladování se na něm negativně neprojevilo :-) Citronová žlutá barva. Aromatika stále až překvapivě čerstvá, slinosbíhavá, zralé žluté jablko, trochu citrusová kůra, krémová linka, decentní kouřovost, povedené. V chuti suché, čisté, pěkné postavené, s bezva kyselinou, čerstvostí a pitelností, citrusovost, dobrá délka s decentní oříškovým tónem. Vyvážené, skvěle pitelné, bezva víno. Šardonka z nerezu a vidíte ji! :-) Koupeno před lety u Jiřího Hrona.

V rámci snah o přivolání jara jsem otevřel poctivý Nierstein Riesling vom Rotliegenden 2014 trocken z vinařství Lisa Bunn, i u téhle sympatické vinařky jsem zde měl report z ochutnávky. Víno pochází z „červeného svahu“, především z vinice Schwabsburg ale jsou v tom snad i nějaké hrozny z poloh Oelberg, Orbel a Hipping. Krátká macerace, spontánní fermentace, i toto je pouze nerez s ležením pár měsíců na kalech. Láhev klasická pistole uzavřená celokorkem. Výraznější, nazlátlá barva. Aromatika již trochu nazrálejší, krémovější, ovocnost až směrem do tropických tónů, dotyk medu a petroleje, teplý vosk, poměrně expresivní. Suché, s moc pěknou kyselinou a jen troškou cukru, medovost, žlutá ovocnost, plnotučnější ryzlink ale vyvážený a svěží, delší, výborně udělaný. Tohle byl dobrý nákup :-) Lisu Bunn vozí Vinonaut.