Nesířený Müller a fajn šampaňské

Už je to rok a půl, co jsem se tu výrazněji zmínil o vinařství Jaroslava Tesaříka z Mutěnic, Dlúhé Grefty. Pak psal něco znovu v souvislosti s vánočním Autentikfestem v Praze a něco mála i na dalších místech. Domů jsem si tenkrát pořídil docela dost lahví Müller Thurgau 2015 a vyskytla se i nějaká ta Alba Tilia 2015. Ale bylo to právě milerka, kterou jsem pil nejraději. A jednu ze dvou posledních lahví otevřel, s jistými obavami zda jsem ji nezaložil na příliš dlouho, tento víkend. Víno je nefiltrované, uzavřené pod korunkou a nesířené, stát se mohlo ledasco. Opalizující tmavě žlutá barva. Na úvod nesířeně trochu funky vůně, květová, lehce muškátově mýdlová, bylinková, výraznější, trochu divočejší. Suché, fajn kyseliny a super pitelnost, dobrá délka, opět květovo-mýdlové. Nekonvenční, zábavné pití, kterému čas nijak neublížil. Příjemné překvapení. Poslední láhev nechám na nějakou degustaci.

V pátek cestou z volební místnosti jsme zakoupili chutnou bagetu a Champagne Barnaut Grande Réserve Brut Héritage Familial Grand Cru z Bouzy, bral jsem to jako dobrou příležitost udělat si hezký večer než se dozvíme výsledky :-) Nakonec to dopadlo, alespoň v Praze, lépe než jsem čekal. A ani víno nebylo špatné! Jde o pěstitelské šampaňské vinařství s historií od roku 1874. Specializují se na Pinot Noir a plnější a déle vyzrávaný styl bublin. Hospodaří na necelých 12 hektarech, ne v bio ale přeci jen nějaké snahy o ekologičtější přístup tam jsou, především v Bouzy s trochou v Ambonnay a Louvois. Mají i pár dalších hektarů ve Vallée de la Marne, odkud ale většinu prodávají družstvu a nechávají si jen něco Chardonnay. Toto víno je ze dvou třetin Pinot Noir a ze třetiny Chardonnay, neročníkové spojení mladého vína a vína z perpetuální rezervy založené už při vzniku vinařství. Na kalech asi čtyři roky, dozáž 6 g/l. Tmavší citronová barva, pěkné perlení menších bublinek. Výraznější vůně, intenzivně toastová, čerstvě upečený chleba s máslem, pečené jablko, zároveň svěžest a minerální linka. Klasické. Výrazné, suché, plnější a intenzivní s citrusovou osvěžující kyselinou. Pěkná délka, malvicová ovocnost, pitelnost, dobrá stavba, krémovější linka. Preferuji trošku jiný styl (ale očekávám, že bude zajímavě zrát v lahvi), ale tohle by myslím mohlo nadchnout mnohé. Tuplem když flaška stojí ve vinném baru / vinotéce / pekárně Le Caveau pár korun pod osm stovek a kvalitou překonává většinu běžných velkých značek za více peněz. Od vinařství tam mají celou produkci, včetně ročníkovek a Cuvée Edmond.