Jde o kombinaci mé milované modré odrůdy Mencía (70 %) s mou ještě oblíbenější, ovšem v úplně jiném typu vín, bílou Palomino. Fermentace a macerace v nerezu, celkem asi měsíc, zrání přes rok ve starých 225l sudech, bez jakýchkoliv příměsí do lahví a ke konci roku 2015 na trhu. Burgundská láhev, celokorek, bez záklopky (na některých fotkách na webu jsou lahve zavoskované, možná pro export, nevím…). Tmavší, trochu nazrálá granátová barva. Pikantnější ovocnost, tmavší plody a zralé ale evokuje kyselost, energie, výraznější vůně, zajímavá kořenitost. Se vzduchem se extrémně lepší, zvýrazňuje šťavnatá peckovinová ovocnost, získává na komplexitě. V chuti suché, šťavnaté, s jádrem báječné ovocnosti a kyselinami, lehkost a snadná pitelnost (alkohol 13.5 %) při velmi slušném těle a koncentraci, lehce zemité v závěru. Druhý den výraznější oxidace a posun směrem polévkového koření, ale žádné ujetiny směrem myšina a tak. Každopádně na velkou archivaci už to nevidím. Přesto v pěti letech věku fantastická kondice a živost. Bavilo velmi! Méně už že jsem za něj zaplatil přes 26€. Ale nalákalo mne zkusit jeho základní mladé Viñas Viejas a také specifická cru z Ribera del Duero.
