Krásná Barbera a fajn Amontillado

Vyzkoušel jsem pár další lahví odrůdy Barbera a naprosto zřetelně z nich vybočila Barbera d’Alba 2016 vinařství La Ca' Növa. Psal jsem o nich v souvislosti s Barberescem a jejich styl mi sedí, což se projevilo i zde. Tahle Barbera, původem z jedné vápencové a pískovcové vinice, kvasí a maceruje v nerezu dva až tři týdny dle ročníku za pravidelného potápění matolinového klobouku, poté zraje rok v 30 hl sudech z rakouského dubu. Láhev Albeisa, kovová záklopka a celokorek. Tmavší rubínová barva, fialové odlesky. Výrazná, trochu divočejší starosvětská vůně, zřetelná výraznější zralost hroznů až do marmeládových tónů ale zároveň jasně kyseliny, ovocnost až do lesních plodů v kombinaci s živočišností, energické, zajímavé. Suché, středně plné až plnější, s výbornou kyselinou, zralejší tmavá ovocnost, tříslo vlastně docela uhlazené, delší. Šťavnaté, poctivé, zábavné a výborně pitelné (přes 15 % alkoholu, který krom dlouhé teplejší dochuti krásně skrývá) a přitom hodně zajímavé a na zkoumání celý večer. Oslovilo velmi. Cena 335 Kč po lahvi u Víno pro Vás je fajn.

Při pohledu z okna se musím podělit o jedno sherry na zahřátí. Lustau Amontillado „Los Arcos“ je vínem z jejich běžné „Solera Familiar“ řady, po boku klasického Fino Jarana, Manzanilla Papirusa, Oloroso Don Nuño či Pedro Ximénez San Emilio. Jde o stoprocentní Palomino, vyzrávané čtyři roky biologicky (pod flórem) a další čtyři oxidativně. Tmavší lískooříšková barva. Výraznější a překvapivě sladší vůně, efektní oříšková směs s dotykem moře, poměrně komplexní, teplejší. V chuti suché, čisté, s výraznější kyselinou a krásně dlouhé. Slaně oříškové, bohaté, dlouhé teplé a efektní, v chuti docela uhlazené. Byla tem decentní datlovo-medovo-jitrocelová linka, která v kombinaci se zaobleností a lehce sladšími projevy vyvolává dojem přidání kapky starého PX, ale nic takového nepřiznávají. Povedený kousek je to, k nám dováží UPB. Ve stejné řadě je ještě Amontillado Escuadrilla, to mi přijde o něco komplexnější, ale k nám se oficiálně nevozí. Stejně jako je nutné jinými kanály shánět jejich speciality typu Almacenista řady (psal jsem o Palo Cortado de Jerez Almacenista Vides 1/50, Fino del Puerto 1|143 Almacenista José Luis Gonzáles Obregón či Manzanilla Pasada de Sanlúcar 1/80 Almacenista Manuel Cuevas Jurado).