„Bez chemie, s láskou, z Bořetic.“ Takový mají na zadní vinětě titulek. Vinařství tvoří Zuzana Bukovská s bratrem a otcem, pro všechny je to hlavně koníček a bokovka k jiné práci. Mají půl hektaru na bořetické trati Čtvrtě, z toho asi 2/3 vysazené v 70. letech a zbytek v roce 2004, celkem je to nějakých dva a půl tisíce hlav. Na Moravu obvykle i s takhle malou plochou mix deseti odrůd (Frankovka, Svatovavřinecké, Merlot, Modrý portugal, Cabernet Moravia, Tramín, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Neuburské, …), na plochu převažují odrůdy modré.
Frankovka 2016 zemské je v bordó láhvi, s plastovou záklopkou a lepeným korkem s pevnou dvojploškou. Typická viněta s razítkem ročníku. Víno macerovalo až do května, skoro sedm měsíců, ale barva je pěkná rubínová, nijak tmavá. Čerstvá, svěží, peckovinová vůně, lehce vlhce sklepní a decentně herbální, kořenitost směrem badyán. Suché, čisté, šťavnaté, lehkonohé, trochu svíravé, červené peckoviny, sladké plody a cucání pecky, fajn délka. Zábavné, takové trochu „pinotové“, poctivé, skvěle pitelné. Druhý den se vzduchem paradoxně sevřenější ve vůni a tvrdší, ale se stejnou bezva pitelností a šťavnatostí. Bavilo mne to moc, tenhle styl mi hodně vyhovuje, a s cenou dvě stovky ze sklepa nemám problém. Akorát toho vzniklo asi jen 300l / 400 lahví. Což je vlastně u podobných mini vinařství docela velká šarže :-) Těším se na zkoumání dalších vín.
