I v novém roce je třeba dostatečně doplňovat zásoby kyselin díky ryzlinkům :-) A začneme lahví Weingut Dr. Corvers Kauter 2015 Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Kabinett trocken. Takže jsme v Rheingau, s vinicemi v bio a v tomto případě fakt výtečnou polohou, se suchou podobou ryzlinku. Láhev klasika pistole, šroubový uzávěr. Citronová žlutá barva. Stále čerstvá, živá vůně, s linkou citrusů a citronové kůry ale výrazněji o jiných věcech než jen ovocnost, s mineralitou a decentním dotykem petroleje, velmi sympatická. Suché, štíhlejší v chuti ale má to jistou váhu a koncentraci, na úvod až přísné s výraznou kyselinou, ale postupně nahrazené opět citrusovostí, mineralitou, jen jemným dotykem sladkosti. Čerstvé, svěží, delší, krásný ryzlink tak jak ho mám rád. Který navíc bude ještě zrát do krásy. Baví hodně, tenhle styl ryzlinku opravdu můžu. Dováží Vinonaut, ale trochu se bojím, že tohle už bude nějakou dobu pryč. Tak holt nový ročník :-)
A z Weingut Dr. Corvers Kauter se mrkneme ještě na jedno víno – R3 alias „Riesling. Reloaded. Revolution“ :-) Kompletní manifest o co jde mají na webu, zájemci si mohou prostudovat. Jedná se o směs hroznů z vinic u obcí Oestrich, Winkel a Rüdesheim. Rheingau Riesling Remastered 2017 je opět klasika pistole, šroubový uzávěr, dost efektní viněta. Vypadá to zajímavě. Pěkná, výraznější barva, lehce nazlátlá. Mladé, čerstvé ve vůni, ale zřetelně zralejší hrozno a „teplejší“ projev, sladší ovocnost, malvice, hlubší a trochu hutnější, něco kořenitosti. Fajn. Suché, trochu plnější v projevu, dobré kyseliny a šťavnatost, důraznější, delší, solidní. Nabušenější styl a dobré pití. Ale předchozí kousek mi samozřejmě vyhovuje o dost víc :-)
