Svérázná červená směs a Schiava od Manincoru

V pondělí pořádal VinoDoc zajímavou ochutnávku vín z Jižního Tyrolska, zásadní roli tam hrála produkce vinařství Manincor (viz starší článek s detaily). Bohužel jsem nemohl dorazit, ale alespoň jsem doma otevřel dvě lahve. Vigneti delle Dolomiti Rosso „Cassiano“ 2016 je tak trošku úlet. Tedy minimálně odrůdově, pokud jde o tuhle oblast. Merlot 42 %, Cabernet Franc 35 %, Syrah 8 %, Petit Verdot 6 %, Cabernet Sauvignon 5 % a úplně mimózně i 4 %Tempranillo, vše selekce hroznů z jejich top poloh. Spontánní fermentace jednotlivých poloh zvlášť v dřevěných kádích, macerace tak tři týdny, zrání rok a půl v barrique sudech z třetiny nových. Lahvováno do těžší burgundské lahve s erbem ve skle, silná kovová záklopka a aglomerovaný DIAM30 korek. Docela tmavá barva. Hlubší ve vůni, poměrně výrazné, s ovocností tmavších peckovin, znatelná linka dřeva, koření připomínající lékořici a kmín. Intenzivní, zrale ovocné v chuti, pěkně postavené, strukturované, znatelné ale jemnější třísloviny, dobrá délka. Už teď docela přístupné, ale bude tomu slušet ještě nějaký ten rok zrání. Manincor je někdy takový trochu „schematický“ a tady jsem se bál, že víno bude (s přimhouřením očí) zaměnitelná „Bordeaux variace“, ale má to svůj vlastní a rozhodně ne nezajímavý charakter. O kvalitách svědčí i to, že původní plán nechat si sklenku na test další den nevyšel, vypili jsme to celé hned první…

Lago di Caldaro Classico Superiore „der Keil“ 2017 je aktuální inkarnace vína, které mne ve starším ročníku (a ještě jinak zatříděné) dost nadchlo. Je to odrůda Schiava i z velmi starých výsadeb (až sto let) na pergolách, asi týdenní macerace, školeno pět měsíců na kalech ve velkých sudech. Stejná láhev jako jejich top vína, silná kovová záklopka a aglomerovaný DIAM10 korek. Světlejší rubínová červená, nic hutného. Na úvod trochu sevřenější a zaprděné, svědčí tomu nadýchnout se. Čerstvá, mladičká vůně, červené ovoce, třešně a drobnější plody, lehce kořenité. Suché, šťavnaté, s velmi fajn kyselinou lehounce svíravé, fajn ovocnost a slušná délka. Přiznávám, že onen starší ročník mne svou veselostí možná bavil o něco víc, tohle už je jakoby serióznější, takové vážnější „poločervené“ :-)