Dnes začneme ryzlinkem z Rakouska. Weingut Josef Ehmoser (web) z Wagramu a Riesling Vom gelben Löss 2017 Grossweikersdorf, tedy jejich střední „vesnická“ řada (nad ní stojí ještě konkrétní top vinice) ze žlutých sprašových půd vinic u Grossweikersdorfu (Hohenberg, Georgenberg a Kobel). Ruční sběr a selekce na vinici, fermentace a zrání na jemných kalech v nerezu. Burgundská láhev se šroubovým uzávěrem. Citronová barva. Svěží, čistá fajn vůně, jablko a broskev, decentní krémovost, lehce vápenité. Suché, středně plné, se šťavnatou kyselinou ale nijak vyloženě přísné, pěkně postavené, slušná délka. Dotyk minerality, bezva pitelnost. Sympatické, vyvážené bílé. Nechal jsem za to ve vinotéce dovozce WeinOrt 330 Kč. Zatím vše, co jsem od vinaře měl, jelo tímhle technicky precizním stylem, aniž by působilo „vyrobeně“.
Což mi připomíná, že jsem neodolal a o víkendu otevřel mladičký vzorek Manincor (viz starší článek) Sophie Chardonnay 2017. I zde jde v rámci tohoto biodynamického vinařství o střední třídu, postaveno na odrůdě Chardonnay s několika málo procenty Viognier a kapkou Sauvignon blanc. Na webu mají detailní informace o vinicích a původu hroznů. Několikahodinová macerace odstopkovaných hroznů v lisu a pomalé lisování, fermentace spontánně v dubových sudech různých velikostí, i ve dřevě následně devět měsíců zrání na jemných kalech. Těžší burgundská láhev, kovová záklopka, DIAM korek. Víno jsem popíjel v průběhu dvou dní a vzduch mu rozhodně prospěl, doporučuji dekantaci a také velké širší sklenice. Hodně výrazná vůně, efektní, krémová, s ovocností směrem tropické ovoce, pečený ananas, pomeranč, intenzivní vliv dřeva až směrem kokoso-čokoládové tyčinky Margot. Přiznám se, že jak margotku rád, tak tenhle aromatický profil ve víně spíš nevyhledávám :-) V chuti suché, středně plné ale koncentrované, čisté, s parádní kyselinou a seriózní strukturou, s pěknou šťavnatou citrusovou ovocností, stále výrazný vliv dřeva ale v chuti o pořádný kus lépe integrované, dobrá délka. V chuti se mi líbilo opravdu hodně, tohle je vyšší liga. Vozí VinoDoc a už to teda zrovna levné není, 795 kaček.
