Sice už jsem úspěšně zpátky v ČR, ale stále ještě tak trochu v dovolenkovém módu. A navíc se dnes plynule přesunuji do Brna na další Družstvo, doufám že se s někým potkám v Atelieru, budou tam pěkná vína. Dánsko, tedy jeden hodně intenzivní den v Kodani a poté ostrov Bornholm, byl bezva zážitek. Minimálně o jedné restauraci se tu určitě rozepíšu šířeji, stejně jako dojde na pár vín / piv / jiných nápojů. Zde v titulce je Fruktstereo Villvin 2016, dost zajímavý cider (web). Pochází z velmi starých stromů odrůdy Bramley, z různých míst poblíž Malmö. Takže je to sice Švédsko, ale třeba na Bornholm je to tam blíž než z Dánska vlastně :-) Vše čistě, kvašeno spontánně v amforách. Je to jejich první komerční ročník. Zlatožlutá barva, opalizující, výrazně jablečné přirozené ve vůni, lehkost a zároveň důraz v chuti, velmi suché, docela výrazné perlení, lehce zemité, výborně udělané. Čekal jsem větší punk, kterého se mi tam jinak ve víně (a ochucených pálenkách, na šípkové cosi s konzistencí téměř želé dlouho nezapomenu) dostávalo bohatě. Na pobřeží Baltu, do kterého jsem nakonec vlezl ale udělal tak tři tempa a zase se rychle škrábal na skálu zpátky, hodně fajn pití. Až si odpočinu, tak sepíšu víc :-)
úterý 23. dubna 2019
Amforový cider s výhledem na moře
Komentáře používají Disqus
Přihlásit se k odběru:
Komentáře k příspěvku (Atom)
