V poslední době jsem na různých ochutnávkách přechutnal docela dost šampaňských, viz Instagram fotky níže, a určitě z toho zpracuji zápisky, ale dnes pár bublin odjinud :-) Na výborné akci „Sprechen Sie Wein?“ dovozce VinoVinoVino, i k je třeba něco sepsat, se chutnal i sekt od Weingut Bründlmayer (web) z Langenlois. Docela se na bubliny specializují a v rámci Rakouska patří, teda alespoň podlé mého názoru a vinného vkusu, k úzké špičce. A od roku 2015 jedou v certifikovaném bio, příjemný bonus. Obzvláště mi od nich téměř vždy chutnalo růžové. Rosé Brut (báze 2015, odstřel 10/2017 uvedený na lahvi) je Pinot Noir, Zweigelt a St. Laurent, odrůdy fermentují zvlášť a projdou si malolaktikou, na kalech v lahvi zraje zhruba 18-24 měsíců. Světlejší růžová barva. Čistá, svěží, příjemná vůně drobnější červených plodů, něco jahod, čerstvá, s minerální linkou. Suché, čisté, výborná kyselina, jemnost, ovocnost, pitelnost, skvěle udělané, perfektně vyvážené, stylově hodně „šampaňské“. Elegantní, špičkové růžové.
Bründlmayer Sekt Brut (báze 2014, odstřel 08/2017) je postaven na tradiční dvojici 40 % Pinot Noir s 30 % Chardonnay, kterou doplňuje dalších 30 % rozdělených mezi Pinot Gris, Pinot Blanc a Grüner Veltliner. Zde něco zrání v použitých 300l a 2500l rakouských dubových sudech s nějakými těmi kaly. Druhotná a zrání v lahvi dva a více let. Citronová barva, pěkné vytrvalé perlení menších bublinek. Čerstvá aromatika ale s jasným slušně dlouhým zráním na kalech, kombinace malvic a meruňek, toastový tón. Suché, čisté, s dobrou kyselinou, delší, dobře pitelné. Vyvážené, výborně udělané bubliny. Ale to růžové mi přijde vlastně komplexnější a zajímavější pití, byť i tohle je hodně nadprůměrné.
