Pokračujeme v týdnu věnovanému Moravě, když už se to takhle pěkně sešlo tak nemá smysl přerušovat :-) Tentokrát to bude Ryzlink vlašský Hermes 2018, nejnovější mladá inkarnace top bílé řady z Gala Vinařství (web) z Bavor. Hermes patří mezi ten typ vín, které mi přijdou jako skvělé vzorky při představování moravského vinařství cizincům, případně domácím s odporem k „podřadným“ vínům z Moravy. Na stole to navíc vypadá skvěle :-) Školeno v použitých dubových sudech na jemných kalech za občasného promíchávání. Burgundská láhev, kovová záklopka, kvalitní celokorek. Barva pěkná, výraznější žlutá. Na úvod docela výrazná aromatika, s kombinací zralého až lehce exotického ovoce, s krémovou linkou, vzácné dřevo, dotyk medu a citrusové svěžesti, vlhká vápenitá zeď. Skvěle si drželo formu po tři dny kdy bylo otevřeno, postupně získávala trochu hlubší, hutnější nádech. V chuti suché, čisté, s parádní kyselinou, se žlutou ovocností a krémovostí, slušně plné, intenzivní, hezky dlouhé. Mladičké a s potenciálem zrát, ale už teď dost zábavné pití. Je to ten typ vína, které hraje na vycizelovaný, precizní styl. Srdce mne samozřejmě táhne víc třebas k projevu úterního kalného šeďáku, ale dovedu si představit spoustu příležitostí, kdy bych potřeboval naopak přesně tohle. Třeba když jsem teď řešil výběr top domácích vín pro Forbes. Ale i tam se zadařilo „propašovat“ nějaké to divočejší naturálno ;-) Jinak tohle víno, jakož i další od Galy, prodává třeba Vino e Cuore. Teď stojí čtyři stovky.
A ještě jedna moravská klasika. Představení ročníku 2018 a ochutnávce i několika starších vín z popického vinařství Sonberk (web) se budu věnovat časem, dnes zatím jen Ryzlink rýnský 2014 výběr z cibéb. O sladkých tu obecně moc nepíšu, protože je spíš sem tam ochutnávám než že bych je pil. Doma sladké otevřeme naprosto výjimečně a vlastně spíš kvůli návštěvě co ho ocení. Naštěstí už se doma ani nehromadí, protože se mi úspěšně daří nenakupovat hned po skončení degustací a v ovíněném stavu, kdy jsem nějaký výtečný slaďák „pro radost“ vždy přihodil a pak nevěděl co s ním :-) Uznávám a moc si užiju kvality špičkových tokajských či moselských výběrů, ale… raději si otevřu brut nature bubliny, no. Každopádně tohle víno se mi líbilo opakovaně opravdu hodně. Krásná koncentrovaná vůně, kombinace medu, meruňkové marmelády a až přezrálého tropického ovoce, s lehce kouřovou linkou a tónem podhoubí. V chuti krásně sladké, intenzivní, s parádní výraznou kyselinou a energickou svěžestí, lehce pikantní, dlouhé, s dost unikátní vyvážeností a krásnou pitelností. Nádherné domácí sladké světových parametrů. Jako teda 980 Kč za půllitrovou láhev, takže světové i v jiných ohledech :-)
