Dnes vás zase ještě trochu potrápím bublinami, navíc žádné naturální podpultovky to nebudou, ale slibuji, že zítra tu víno šumět nebude. Už je to dva roky, co jsem tu psal o Bohemia Sekt Prestige 36 Brut, když s tím vyšli na trh jednalo se o ročník 2013. Při aktuálním testovacím nákupu to byla nová šarže z ročníku 2014. Výrazná barva, až do zlaté, s velmi pěkným vytrvalým perlením. Ve vůni kombinaci čerstvosti a ovocnosti do jablka s nazrálejšími tóny, s toastovou linkou, zřetelná mineralita. I v chuti velmi pěkně kombinuje živost a svěžest s hlubšími zralejšími projevy, je to minerální, žlutě ovocné, vyvážené, poměrně dlouhé a vyvážené. Upřímně… výborné serióznější bubliny. Trochu plnější styl ale ne za hranou kdy už mne u bublin nebaví, s fajn citrusovou kyselinou ale zároveň nic ostrého, dozáž to uhlazuje ale není nijak velká. Přijde mi to ještě lepší než 2013tka. Bohemia Sekt používá v oficiálním popisu senzoriky „Díky tomu, si tento klenot mezi sekty vychutná každý, ale jen znalec ho dokáže ocenit“, která mne z nějakého důvodu dost vytáčí. Ale vlastně to chápu, tohle bude pochopitelné každému, kdo už vyrostl z demíčka, ale i pokročilý konzument by měl být ochoten uznat objektivní kvality (pokud se oprostí od toho, že je to „jen bohémka“).
O víkendu jsem s návštěvou otevřel také Freixenet Cordon Negro Brut. Takže cava, hlavní produkt od největšího výrobce šumivých vín na světě. Takže bubliny, kterých ročně vznikne asi vůbec nejvíc lahví (ve třech variantách dozáže, tahle je ta nejméně sladká). Jak vypiju cavy nemálo, tak tohle jsem vlastně už mnoho let neměl. A někdy je dobré si podobný „kontrolní vzorek“ pořídit. Klasická černá matná láhev je nezaměnitelná. Odrůdově klasika 35 % Macabeo, 40 % Parellada a 25 % Xarel·lo (procenta berte s mírnou rezervou) a relativně krátké zrání na kalech, na minimu apelačních požadavků, 10 až 14 měsíců (dle poptávky, odstřelují postupně). Světlejší barva, fajn perlení. Svěží aroma, lehce citrusové, trochu květinové, decentě jablečné. Nic vlezlého, nic přestřeleného, čisté a úplně v pohodě. V chuti dobré kyseliny a suché, dozáž znát ale neruší, chuť docela kopíruje vůni a je tam lehce minerální nádech, dotyk sušených květů a mandlí. Velkoprodukční, korektní, dobře udělané bubliny. Vždycky mne vlastně potěší, když tyhle supermarketovky nakonec chutnají lépe, než jsem se obával :-)
