K vysilující přípravě kalendáře s fotkami dětí pro příbuzenstvo jsem hledal nějaký rozumný vinný doprovod. Tohle mělo na vinětě zvonečky a přišlo mi, že se vyloženě hodí k předvánoční atmosféře. Le Carillon de l´Angélus 2006 ze slavného Château Angélus (web), jednoho z nejvíce ceněných vinařství bordeauxské apelace Saint-Émilion, dnes držitele tamního top zatřídění Premier Grand Cru Classé "A" a vinařství, které především od osmdesátých let pod vedením Huberta de Boüard de Laforest vyletělo kvalitativně hodně nahoru. A jedou dál, v posledních deseti letech najeli na optické třídící stoly, při sklizni zaměstnávají obludné množství lidí na ruční odstopkování hroznů a od loňského roku jsou v přechodném režimu na bio produkci. Carillon de l’Angélus vznikl v roce 1987 a dlouhodobě šlo o klasické druhé víno vinařství, dnes je to ovšem vlastně samostatná značka, která vzniká především z 12 hektarů neklasifikovaných vinic Angélusu.
Ročník 2006 je tvořen z 50 % odrůdou Merlot, 45 % Cabernet Franc a zbylých 5 % je Cabernet Sauvignon. Bordeaux láhev, kovová záklopka, celokorek co vypadá jako nový. Tmavá, překvapivě málo nazrálá barva, depotu také není mnoho. Moc pěkné, komplexnější aroma, stále bezva ovocnost spíš na tmavším spektru, kouřová linka, kořenitost do hřebíčku, trocha lékořice. Suché, čisté, dostatečně výrazné ale nic přehnaného, šťavnaté s bezva kyselinou, v chuti opět pěkná tmavší ovocnost, stále docela dost třísla, velmi fajn délka, vyvážené, delší, parádně pitelné. Nic vyloženě složitého, ale jde si s tím parádně hrát, nabízí hodně a přitom se fakt snadno pije. A má ještě kupu let před sebou, nebál bych se celé dekády. Tohle dobré trochu starší Bordeaux prostě umí, to mu nejde upřít. Už před 12 lety to ovšem nebylo úplně levné a předpokládám, že dneska flaška tohohle vína stojí ještě víc. Ale… neprodával bych ji a co s vínem než vypít, že jo? Zvonkohru jsem si prostě dost užil :-)
