Další z úlovků v Harrachově v Roubence (a víno ze sortimentu Veltlínu) byla rakouská biodynamická legenda z Wachau Nikolaihof a konkrétně jejich Grüner Veltliner Federspiel „Im Weingebirge“ 2010, skoro sedm let ve starých sudech a lahvováno v dubnu 2017. Klasická pistole, šroubový uzávěr. Ve vůni báječná kombinace jemnosti a bohatšího projevu, zralejší hruškové ovocnosti s bylinkami, podběl, lehce toastově kouřové, mineralita, nazrálost. V chuti suché, čisté, moc pěkná kyselina, nazrálé ale stále s čerstvostí a svěžestí, lehce slané, delší, elegantní. Lehké, komplexní, zajímavé výtečné bílé, které hraje na úplně jinou notu než je intenzita a koncentrace, tak obvyklá u současného Wachau, ale spíše sofistikovanou uměřenost. Fakt krásný.
Otevřel jsem v průběhu chumelenice, o letošní zimě poněkud raritní, Gustave Lorentz Riesling Réserve 2018. Loni touhle dobou jsem tu měl něco k vinařství a dvěma jejich lahvím, od té doby hlavně základního ryzlinku několik lahví vypil a na nový ročník se dost těšil. A brzy tu budu mít i poznámky k Brut Nature bublinám :-) Každopádně mladý ryzlink je opět klasická protáhlá alsaská láhev, kovová záklopka a aglomerovaný korek. Mladistvá, čerstvá, příjemná vůně. Zralé jablko, meruňka, trošku pecičkové. Suché, čisté, fajn kyseliny, vše z vůně i v chuti, šťavnatost a ovocnost, vyvážené, dobře pitelné, s fajn délkou. Nic složitého, ale moc fajn poctivý alsaský ryzlink, který navíc bude dál hezky zrát. Piju opět s chutí! Vozí Kupmeto.
