Petr Kočařík (web) z Čejkovic je specialistou na Pinot Noir, ty jeho bezesporu (klidně se budu hádat, ideálně na slepé degustaci s dalšími zástupci a lahvemi ve věku okolo pěti let ;-)) patří mezi domácí špičku. Umí naprosto fantastický ulítle expresivní Hibernal, který má spoustu oddaných konzumentů a tak trochu kultovní statut. Ale má i další vína, která zůstávají tak trochu v pozadí jeho zásadních kousků, třeba báječný macerovaný tramín a další vína. Nebo dnešní červená směs Svatováclavské 2016. Tu tvoří Svatovavřinecké a Modrý portugal, školeno rok v použitých dubových sudech a pak ještě nějaký měsíc smíšené sudy v nerezu. V projevu již trochu nazrálejší, spíše tmavší a hlubší ovocnost, kořenité, pepřová linka, trocha dřeva. V chuti suché, středně plné a lehkonohé, s bezva kyselinou a pitelností, stále trochu sladší tmavší ovocností a trochou lesního podrostu. Krásně pitelné, poctivé, příjemné červené. Asi bych neřešil nějakou archivaci a pil teď. Bavilo dost, šlo o další úlovek v Roubence.
V rámci impulzivního nákupu při procházce na Štědrý den jsem ve vinotéce Chez Greg zakoupil nejen jedno moc fajn šampaňské, ale i Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2016 od Domaine de la Pigeade. Tmavá, hlubší barva s tónem di fialové. Výraznější ovocná vůně, až takové to čerstvě podrcené ovoce, spíše tmavé plody, kamenitost, kořenitá linka a kůže, uzené maso. Suché, šťavnaté, plnější, pěkně postavené a strukturované červené, delší, s ještě docela výraznějším ale jemnozrnným tříslem. Tipoval jsem dominanci Syrahu a kombinaci betonu a menších sudů, ale podle webu je tam asi 60 % Grenache, 30 % Syrah a 10 % Mourvèdre. Trochu modernější, opulentnější efektní styl, ale bavilo mne to. K pití teď a nějaký rok v klidu vydrží. Asi od nich zkusím něco dalšího, zrovna tahle apelace vlastně není jejich zásadní…
