Moc mne baví, když je kapacita otevřít dva (nebo více!) ročníky jednoho vína na srovnání. Takhle jsem si udělal radost s biodynamickou jurskou Domaine Courbet z Nevy-sur-Seille a jejich Côtes du Jura Tradition 2014 a 2015. O vinařství už jsem tu psal opakovaně, starší články poví vše důležité. Tradition je směs odrůd Chardonnay, to vždy dominuje se zhruba třemi čtvrtinami, a Savagnin. Školeno v dubových sudech, spíše starších, a především Savagnin částečně pod kvasinkovým závojem. Jako všechna jejich vína je v tradiční jurské sedmičce, kovová záklopka, celokorek.
Ročník 2014 tmavší barva, do matnější zlaté. Minerálně kouřově pikantnější vůně, vlhké dřevo, pečené jablko a něco citrusů, s již znatelnou nazrálostí, lehce oříškové. Suché, výrazné kyseliny, šťavnatost, fajn stavba a dobrá délka. Výraznější, hezky udělané, čisté, dost solidní Tradition. Ročník 2015 citronová nazlátlá barva, o chlup světlejší než předchozí. Ale o něco expresivnější a ovocnější projev, pečená jablka a citrusy zde hrají větší roli, ale také se dost dere o pozornost linka zrání pod závojem, pikantnost a mineralita. O něco plnější než čtrnáctka, suché, super výraznější kyseliny, dobrá délka, o chlup krémovější a žlutější ovocnost a i znatelnější dřevo, fajn délka a minerální linka. Hodně slušné. Ač papírově tak nějak lépe vychází patnáctka, vlastně mne na pití víc bavila čtrnáctka. Každopádně pijte Juru, zaslouží si to! Ale zas ne moc, už takhle dost zdražují! :-)
