Dnes pokračujeme v lehčích ryzlincích. Otevřel jsem Riesling 2018 z vinařství Krásná hora (web). Deklarováno jako zemské, z bio vinic obdělávaných biodynamickými principy (a na cestě k Demeter certifikaci), tří sběrů v různých vyzrálostech. Primárně rovnou nerez, ale asi třetina 3-4 týdny na slupkách. Po scelení obou částí devět měsíců na kalech a lehce zasířeno lahvováno nedávno v zimě. Burgundská láhev se šroubovým uzávěrem. Nemůžu si pomoct, mně tahle láhev na ryzlinky prostě nesedí :-) Trochu tmavší žlutá barva. Příjemná, dost klasická vůně, s ovocností do meruňek a bylinkovou a lehce lipovou linkou, příjemná. Suché, čisté, štíhlejší až tenčí v projevu, veskrze fajn kyseliny ale nic řízného, ovocnost meruňky a jablka, vyvážené, se slušnou délkou a skvěle pitelné. Příjemné, lehké „letní“ víno.
Druhý dnešní ryzlink pochází z Rheinhessen a jde o základní gutswein vinařství Dreissigacker (web) sídlícího v Bechtheimu, jejich Riesling trocken 2018. Tohle vinařství má sice velkou historii sahající až někdy do roku 1728, ale moderní úspěšné dějiny se začínají psát až s příchodem nejmladší generace v podobě Jochena Dreissigackera před nějakými 15 lety. Pod jeho vedením podnik dost změnil přístup, zaměřil se na kvalitu a spíše suchá vína, vybudoval novou budovu vinařství přímo ve vinicích a ty, dnes zhruba 25 hektarů, převedl do certifikovaného bio. Z více než poloviny jsou osázeny ryzlinkem, druhá část klade důraz na burgundské odrůdy. Základka vzniká z ručně sklizených hroznů, se zhruba 18 hodinami macerace, fermentace spontánní. Povětšinou nerez, z desetiny ale sudy. Láhev pistole a šroubový uzávěr. Výraznější citronová žlutá barva. Vůně poměrně expresivní, slinosbíhavá a jasně naznačující vyšší kyseliny, trochu reduktivně zasmrádlá a svědčí tomu vzduch, trochu kouřová, žluté čerstvé ovoce až lehce do tropických tónů, citrusy, něco krémovosti, minerální slanost evokující linka. Suché, středně plné, s parádní výraznější kyselinou (fakt se toho nebojí, zbytkový cukr tam skoro není a kyseliny se blíží devíti gramům), citrusové do grepu, minerální, přísnější ale balanc to má. Zábavné, skvěle pitelné. Tohle můžu. K nám dováží Global Wines a chtějí za to 339 Kč.
