S dnešním vínem se zase vrátíme do Španělska, popíjet budeme hrozny hněvu! Jméno Daniel Gómez Jiménez-Landi tu padlo už dříve, je jednou z důležitých postav nejen oblasti Sierra de Gredos a sám nebo coby součást dalších projektů (především Comando G) je podepsán pod spoustou fantastických vín. Z podstatné části z odrůdy Grenache, která stoprocentně tvoří i dnešní kousek. Las Uvas de la Ira Vino del Pueblo El Real de San Vicente 2016 je z jeho vlastních vín základní a ze směsi různých poloh, i tak od prestižních kritiků dostává už v několika ročnících body v rozmezí 92-95, což věru není málo. Geograficky od největších celků – Španělsko, Castilla y Leon, D.O. Méntrida, pohoří Sierra de Gredos a vinice v okolí El Real de San Vicente v nadmořské výšce okolo 900 metrů, výsadby v průměru okolo šedesáti let staré na zvětralé žule, písku a křemeni. Víno vzniká zajímavých způsobem – třetina hroznů se rovnou lisuje a nemaceruje a kvasí jako bílé víno, třetina jen rychlá macerace při fermentaci a třetina zpracovány celé hrozny a dlouhá pomalá macerace. Vše samozřejmě spontánně a tak. Tři verze se pak smíchají a vše zraje ve velkých foudres rok. V ročníku 2016 vzniklo již nemalých 16 tisíc lahví. Celkem vinařství pracuje na nějakých 7 hektarech, v bio a biodynamice.
Burgundská láhev, zavoskované hrdlo a celokorek. Barva dost světlá rubínová s naoranžovělým okrajem. Zajímavé, komplexní aroma, lehce nasládlé a teplejší ale veskrze elegantní, s tóny červeného ovoce, hlavně třešně a trochu jahoda, pečený pomeranč, příjemná kořenitost, jemnější a skvělé. Suché, středně plné až plnější, s moc dobrou kyselinou, tříslovin relativně dost ale sladších a jemných, lehce svíravá teplejší dochuť, červená ovocnost. Strukturované, seriózní, dost povedené. Zábavně jasně odhaluje zralost hroznů a ne zrovna nízkých 14.5 % alkoholu, aby zároveň nabízelo překvapivou delikátnost. Holt někdo umí… Sice platí, že je to z vinařství základka, ale i tak stojí ve Španělsku okolo 20€. Užil jsem si každou sklenku!
