Vinařství se jménem Eifel v názvu najdete na Mosele vícero, hlavně v Trittenheimu a okolí. My se dneska mrkneme láhev od Weingut Franz-Josef Eifel, s nezaměnitelným otiskem prstu na vinětě, který mezi Eifely určitě patří mezi špičku. Není to teda jen můj názor, váží si ho a skvěle hodnotí i všechny Německé/Evropské oborové časopisy, vlastně čím dál lépe, a v letošním Vinum Wine Guide Germany jsou v TOP 10 hned čtyři jeho vína ročníku 2019. Všechno různé varianty ryzlinku z polohy Trittenheimer Apotheke, kde má z celkových současných pěti hektarů nejvíce výsadeb (další především v Altärchen), včetně extrémně starých keřů. Naprostá většina je samozřejmě Riesling, ale najde se i nějaký Weißburgunder a Scheurebe. Franz-Josef, čtvrtá generace vinařské rodiny a sám s více než čtyřiceti ročníky za sebou (vinařství vede od roku 1985, ale pracoval již na ročníku 1976), hospodaří na vinících ekologicky, Ecovin certifikováno. Ruční práce, moc jinak to tam stejně nejde, sběr obvykle na několikrát a s velmi pečlivou selekcí hroznů. Ve sklepě vína kvasí v chladnu dlouho a pomalu a spontánně obvykle ve starých sudech (ale nerez taky mají), krom síření bez aditiv a moderních technologických berliček. V lahvích končí klasická moselská nízkoalkoholická a přesto koncentrovaná sladší vína ale i úžasné varianty suché, ročně jich připraví asi 30 tisíc.
Já měl to štěstí pít 2016er Trittenheimer Apotheke Riesling trocken Alte Reben, stylově nejblíže suchému Spätlese ač přívlastek neuveden, ze strmých svahů téhle špičkové polohy a keřů ve věku okolo 80 let, navíc obvykle pravokořenných. Překvapivě spíše světlejší citronová barva. Na úvod sevřené, trochu zaprděné a velmi mladistvě působící, ale čas ve sklence víno rychle nakopl. Břidlicově minerální a kořenité, se žlutou ovocností a bylinkami, vrstevnaté, dotyk tvrdého kozího sýra, výborné. Suché, šťavnaté, minerální, nijak plné ale zároveň koncentrované strukturované bílé, s moc fajn kyselinami a délkou. Charakterní, výborná věc. Potřebuje čas, ještě několik let, ale i teď potěšilo. Hodně by mne zajímalo v dalších ročnících. Otevřeno na srovnání s průřezem jiným Eifelem u CCVino, ale tohle bohužel nevozí. Ovšem další výtečné apotéky v nabídce mají :-)
Jinak pod záklopkou korek hodně žil, viz foto níže:
