Jedno z vín, které loni (alespoň v mé vinné bublině) vzbudilo docela velký rozruch, byl Letní přízrak od Petra Marady (web). Pinot Noir, Blanc a Gris s Chardonnay a také Ryzlink rýnský, z trati Kněžské v Mikulčicích. Vína původně zamýšlená jako základ sektů poněkud ujela a skončila pod kvasinkovým závojem. A když už, tak si tam skoro rok a půl pobyla. Výsledek lidi logicky rozděloval, ale nemalou skupinu nadšenců do dost nadchl. Vím i o takových, co nakoupili nemálo lahví, ale s vidinou velkých zásob upíjeli tak nadšeně, že už nemají nic! :-) Bohužel ani ve vinařství už není. Za ten rok se toho událo nemálo a jednou z události bylo i tornádo, které se na domě, vinařství i sklepě Maradových hodně podepsalo. Já se loni v létě, kdy o víně v rámci článku o vinařství psal poprvé, docela zásobil. A také nakoupil pár kartonů pro Družstvo. To se bohužel loni v září konat nemohlo. Část jsme pustili do světa v domácích degustačních bedýnkách a zbylých 12 lahví konečně mohli rozlít teď v pondělí. Byla to zábavná akce (a na nočních fotkách vynikne asi ještě víc) a víno vzbudilo zaslouženou pozornost.
V uplynulém roce a něco jsem měl Letní přízrak několikrát, a včera ochutnal z několika různých lahví, a s potěšením musím říct, že se udrželo krásně. Navíc mi přijde, že si trochu „sedlo“, ze začátku byl docela rozdíl mezi jednotlivými lahvemi a některé na úvod hodně sevřené a zvláštní, byť se rozdýchaly. Aktuální podoba, pokud stále máte zásobu a zajímá vás, je veskrze fajn. Experimenty jsem dospěl tomu, že vínu hodně sluší sklenka tvarově typu Riedel Veritas Champagne (což je, mimochodem, také fakt skvělá „univerzální“ degustační sklenička), ve které nejvíc vynikne specifická pikantnost zrání pod „flórem“. Barva mírně tmavší, do slámové. Ve vůni malvice a oříšková směs, pikantní štiplavější projev, kari koření, oxidativní linka a něco květin, vlhké dřevo a trocha uzeného. Suché, šťavnaté, vlastně docela lehkonohé a štíhlé, opět malvice a oříšky, zajímavá stavba, v dochuti oříšková linka. Osvěžující, charakterní, zábavné. Mohlo by možná být o trochu delší, ale to už bych si moc vymýšlel :-) Pokud ještě máte, tak k pití ideální a myslím ještě chvilku vydrží. A pokud nemáte, tak doufejte, že se s vámi někdo podělí a dá ochutnat. Bezva ukázka toho, co se na Moravě děje za zajímavosti!
