Mohutnější alsaský Riesling a fajn bílé CdR

Nedávno jsem naslepo chutnal a poté pil Muenchberg Riesling Grand Cru 2008 z Domaine Ostertag (web), tedy ryzlink vrcholné alsaské kategorie. Patnáctihektarové vinařství se postupně etablovalo mezi nejuznávanější jména oblasti. Když jej po stáží v Burgundsku v osmdesátých letech převzal po otci André Ostertag, přinesl sebou spoustu změn. Nové přístupy ve sklepě – citlivá práce se sudy (navíc vyrobenými z místních dubů), sem tam amfora či macerace, minimalizace síření – ale hlavně snížení výnosů a přechod na certifikované bio a biodynamiku ve vinicích. Muenchberg (jméno znamená mnišská hora a odkazuje k cisterciákům, kteří zde hospodařili již v 11. století), jižně orientovaný amfiteátr u Nothaltenu, je jejich zásadní polohou. Keře Rieslingu se zde pohybují okolo čtyřiceti let věku a rostou na polohách z růžového pískovce s výraznými vulkanickými depozity a trochou vápence. Víno, ač otevřené několik hodin, působilo po nalití do sklenek velmi oxidativně a divoce, ale po pár minutách a pořádném nadechnutí se až magicky změnilo. Tmavší nazlátlá barva. Výrazná aromatika, kombinace florálních tónů a medu, přezrálé meruňky, botrytická linka. Suché, zralé, výrazné, s poměrně zahlazenou kyselinou (vůbec by mi nevadila vyšší, ale to je ročníkem), medovost, koncentrace, opět hodně zralé peckoviny, fajn délka. Přiznám se, že jsem víno sice poslal do Alsaska, ale tipoval nějakou směs ve které bude i trocha tramínu a ne čistý Riesling. Ale vinař říká, že mu jde hlavně o výraz místa původu spíše než „typický“ projev odrůdy, tak třeba je to lokalitou… :-) Mimochodem viněty navrhuje Andrého žena, Christine Colin-Ostertag.

Rodina Jaume (web) vlastní v Côtes du Rhône, především v Chateauneuf-du-Pape ale i dalších apelacích, hned několik různých domén. A ročně připraví nemalé množství vína. Alain Jaume a jeho děti, dnes s vinicemi prakticky kompletně v certifikovaném bio, vinařství vytáhli do nových výšin a některá jejich vína se dnes řadí mezi špičku oblasti, výrazně to platí o bílém Châteauneuf, ale i v nižších řadách nabízí hodně slušná vína. Já teď otevíral základní Grand Veneur Côtes du Rhône Blanc 2020, směs Roussane, Viognier a Clairette z jílovo-vápenitých půd připravenou čistě v nerezu a jen s několika měsíci zrání. Světlejší žlutá barva. Čistá, mladistvá fajn vůně, s tóny žlutého ovoce, hruška a až lehce exotické, krémovost, florální linka a dotyk kořenitosti evokující vanilku. Suché, čisté, středně plné, vyvážené s fajn byť nijak výraznou kyselinou, opět žluté ovoce a lehce „meruňková pecka“ mírně nahořklá linka ve slušně dlouhém závěru. Nic složitého, ale veskrze fajn bílé CdR v bio a za nějakých 239 Kč po lahvi u Kupmeto. A to není blbý.