Ryzlink starých keřů od Nika Weise

Dnešní zastávka bude u Weingut Nik Weis - St. Urbans-Hof (web), populárního producenta vín od Mosely a Sáry sídlícího v Leiwenu. Nik Weis, již třetí tohoto jména v pořadí, je nejen vinař, ale provozují také školku se sazenicemi. A zabývá se sbíráním původních klonů Rieslingu v oblasti, z těch nejlépe fungujících a leckdy i pravokořenných starých keřů. Jsou členy VDP, pracují na zhruba 45 hektarech vinic na různých druzích břidlice a prakticky jen s odrůdou Riesling. Keře mají v průměru hodně staré, k šedesáti letům, nejstarší výsadby jsou ovšem z 90. let 19. století a z roku 1905! Mezi jejich top polohy určitě patří Bockstein (Ockfen), Saarfeilser (Schoden), Laurentiuslay (Leiwen), Layet (Mehring) a Goldtröpfchen (Piesport). Sběr samozřejmě ruční, krátká macerace, fermentace spontánní obvykle v nerezu, školení velmi často v tisícilitrových foudres a ležení několik měsíců na kalech. Nic složitého :-) Ročně připraví zhruba 300 tisíc lahví vína.

Oslovila mne leckterá jejich vína, třeba něco sepíšu časem, ale dnes to bude Riesling Mehringer Alte Reben ve dvou ročnících. Zde jsme v jejich střední řadě vesnických vín (VDP.Ortswein), z vinohradu atakujícího věk sedmdesát let na modré břidlici ve vinici Mehringer Blattenberg. Víno je uloženo v klasické pistoli, pod kovovou záklopkou uzavřeno korkem. Aktuálně prodávaný mladičký ročník 2020 je světlejší v barvě, aromaticky evokuje citrusy a zelené jablko, je tam decentní kořenitá linka, mineralita, celek relativně jemný. V chuti suché, šťavnaté, moc pěkná kyselina, spíš štíhlejší docela elegantní projev. Fajn délka, precizní, čisté, dost pěkné. Zábavné teď, ale bude super sledovat další dekádu. Ročník 2019 působil o chlup plnějším a lehce uhlazenějším dojmem, nejen díky věku, v aromatice něco meruněk a celkově „žlutější“ ovocnost, hezky dlouhý a krásně vyvážený. Moc pěkné, klasické ryzlinky každopádně. Cenově se to blíží nějak 450 korunám, tuším, dováží Zárybnický & Wines.