Champagne a Sauvignon ze Sparu

Jsem teď pár dní v Rakousku a, ač tu mám po ruce i vinotéky, určitě zase projedu něco z nabídky místních supermarketů, poblíž je Spar a Billa. Přesněji řečeno už jsem začal :-) Prostě jsem neodolal vyzkoušet Champagne Gruet Sélection Brut, klasickou směs s převahou Pinot Noir doplněnou Chardonnay a Meunier, od baráku z Buxeuil o kterém už jsem se tu zmiňoval. Důvodem byla cenovka 13.49€, tedy na pravé šampaňské velmi nízká. Barva tmavší, lehce nazlátlá, pěkné perlení menších bublinek. Ve vůni sladší ovocnost, zralé jablko, lehce tropiko. V chuti čisté, slušné perlení, sladší jablko, slušné kyseliny a zároveň poměrně velká dozáž a decentní nasládlost, lehce toastové. Korektní, přímočaré, jednoduché a obyčejné, ale že je to Champagne jde poznat. Ovšem v přímém srovnání s tím, jak dobrý crémant nebo cavu za tyhle peníze můžete koupit, se jen kvůli nápisu Champagne z mého pohledu investice úplně nevyplatí. A to nemluvím o tom, že běžně se prodává i za skoro třicet a u nás koupíte okolo osmi stovek. Ale to je můj vkus a přístup k bublinám. Jinak nedávno proběhla na sociálkách debata o Champagne, které pro Tesco a jejich řadu Finest dělá Union Champagne z Avizé. To teď střílí v akci za nějakých 350 Kč a ač aktuální šarži jsem nepil (bylo vyprodáno!), tak tam mi charakter přišel znatelně vyšší. Ale stejně…

Za deset éček jsem v regálu vylovil Sauvignon blanc 2020, původem v apelaci Vulkanland Steirmark, od Weingut Krispel (web). V rámci jejich apelační pyramidy jsme tedy v konkrétní části Štýrska, ale ještě ne u jednotlivé obce (pyramida pokračuje specifickou vinicí a následně klasifikovanými Erste a poté Grosse Lage). Jde o nerezovku od moderního středně velkého (34 ha) vinařství, v rámci odrůdy základ jejich produkce. Světlejší, lehce zelenkavá barva. Čerstvá, čistá, svěží vůně, bezová, rybíz a rybízové listy, citronová tráva. Precizní, docela slinosbíhavé a lákající k napití. Úplně suché, čisté, šťavnaté, výraznější kyselina, chuť kopíruje vůni, střední délka. V rámci stylu bezva, láká k dalším douškům. A taky si k tomu dát nějaký schnitzel, třeba. Takže mne omluvte…