Jsem rád za každý nový zdroj maďarských vín, to už jsem tu psal v minulosti. Třeba teď na Náměstí Jiřího z Poděbrad otevřel podnik Maďarské lahůdky U Zsoltiho, kde krom toho, že mi vnutili mnohem větší kus uzené krkovičky než jsem chtěl („to vám vydrží tři měsíce, nemá smysl krájet“), mají i docela dost fajn lahví s překvapivě silným zastoupením mého oblíbeného Somló. Jména jako Fekete, Barcza nebo Kőfejtő jsou super. Já odešel s lahví Barcza Pincészet (web) Nagy-Somlói Juhfark (szűretlen) 2019, jedné z 996 vyprodukovaných lahví. O návštěvě vinařství jsem tu psal před pár lety. Vidět láhev na našem trhu, navíc s novou povedenou vinětou s mapou Somló (tenkrát jsem domů kupoval lahve jen popsané fixem), mne vyloženě potěšilo. Jde o hrozny ze severozápadního svahu Somló, vybrané top sudy ve kterých leželo osm měsíců. Čistý Juhfark, víno svatebních nocí :-) Lahvováno je bez filtrace a jen minimálně sířené do burgundské lahve se zavoskovaným hrdlem. Původ vína je tady znát dost silně a buď vám sedí nebo ne. Florální linka, trochu zaprděné a mírně stárnoucí kozí sýr, výrazně minerální, železité. Suché, čisté, středně plné, na extrémně horký ročník poměrně výrazná kyselina, opět ona železitost a mineralita, květinová linka, mírně pecičkové, delší. Charakterní, zajímavé víno.
Druhým vínem si odskočíme nedaleko. Na narozeninové večeři v La Degustation Bohême Bourgeoise jsem ochutnal Hidden Treasures „No. 3“ Balaton Riesling/Furmint 2019, který Roland Velich do svého projektu (viz dřívější článek) vybral ve vinařství Villa Tolnay (web), a v restauraci skvěle párují k pstruhovi. Omluvte sníženou kvalitu fotky. Jde o směs ryzlinku a furmintu z vulkanických půd u Balatonu (konkrétně z úpatí další tamní sopky, Csobánc), hezky půl na půl. Kvašeno spontánně a školeno v nerezu a použitých maďarských dubových sudech. Aromaticky je to hodně příjemná kombinaci florální linky, malvic a meruňek s dotykem kořenitosti. V chuti suché, středně plné, kamenité a minerální, strukturované, opět květinové a meruňka, hezky dlouhé s lehce pecičkovým dozvukem. Dobře postavené, charakterní, seriózní víno. Běžnou produkci Villa Tolnay se přiznám v podstatě neznám, ale tohle si tam teda Velich vybral pěkně. Budu muset přechutnat další jejich vína. Což je ostatně (prý) důvod vzniku celého projektu, upozornit na zajímavá místa a vinaře…
