O víkendu jsem vyrazil do Velkých Bílovic a usedl v komisi hodnotící bílá (a výrazněji macerovaná bílá) pro „autentickou“ sekci tamní výstavy, viz třeba starší zápisek k tématu (kdy jsem naopak hodnotil červená). Jezdím tam rád, na jednom místě se vždy sejde kupa zajímavých vín a mít možnost si je projet naslepo se vždy hodí. I tentokrát to bylo veskrze podnětné. Oproti běžným kategoriím vedle, kde podstatnou část vzorků tvořil aktuální mladičký ročník, jsou zde vyžadovány kousky alespoň tříleté a nejmladší tedy 2019, leckterá vína byla ještě výrazně starší. Tak trochu jako důkaz, že tahle kategorie prostě zrát umí a vína se nerozpadnout do roka a do dne. Kvalita byla dost vysoko a vyloženě mimo kousky téměř žádné, což je hodně pozitivní zjištění. Rozhodně žádná přehlídka těkavek, oxidáz či myšin. Z toho, co jsem ochutnal, a přiznám se ani z přelíznutých favoritů od červené a bublinovo-bílé komise odvedle, pro mne ale zároveň máloco v kategorie vín „výjimečných“. Ovšem kupu jsem si fakt hodně užil a doma bych je rád pil! Navíc teda velmi zajímavá byla skutečnost, že se tam vyskytlo hned několik setů, jedna odrůda z naprosto totožné sklizně ale školená ve třech různých sudech nebo s jiným rozdílem ve zpracování. Že jde o set a „sourozence“ bylo vždy celkem jasně patrné a přemýšlet nad tím, čím se vlastně liší, zábavné.
Pokusím se časem sepsat více, až budou výsledky úplně veřejné, dnes alespoň jedna láhev z kategorie macerovaných co mne bavila. Pálava & Riesling Cuvée Orange 2019 z vinařství Zdeněk Omasta. Vlastně jsem tu o jeho vínech psal jen jednou, vždycky když je potkám tak mne oslovují, a navíc vinař je moc fajn, ale nikdy jsem produkci systematicky neprochutnal. Naposledy jsem měl pár lahví nedávno cestou do Champagne, kteréžto se vinař také účastnil, ale poznámky k nim nemám :-) Každopádně tohle víno pochází z čistě vypěstovaných hroznů Ryzlinku rýnského a Pálavy, kvasilo spontánně, školeno bylo v akátovém sudu a lahvováno bez filtrace a s minimálním sířením (celková jen 28 mg/l). Výraznější, opalizující barva. Na úvod trošku divočina, ale už vymíchání ve sklence dost pomáhá. Efektní expresivnější aromatika, florální a lehce pikantní, hodně zábavná. Suché, se solidní kyselinou ale o něco výraznější by mi nevadila, přesto v kombinaci se zábavnými tříslovinami vyvážené. Opět florální, s trochu peckového ovoce, slušně dlouhé. Přístupná, moc dobře pitelné oranžáda.
