Omlouvám se, pokud vás tento týden trápím obskurnostmi, ale dnes to bude odrůda Fekete Járdovány. Ještě jednou promiňte :-) Původně nejspíš pochází ze Zakarpatské Ukrajiny, někde z trojúhelníku Berehovo-Užhorod-Mukačevo. I když, pravda, záznamy mluví spíše o její bílé (fehér) variantě, častěji než o černé (fekete). Odrůdu, podobně jako mnoho dalších, zachoval institut révy a vína na univerzitě v Pécsi. V roce 2004 slavné vinařství ” Gere Attila (web) z Villány (ty jo, docela to utíká, psal jsem o nic poprvé a naposledy před dvanácti lety…) začalo spolupracovat s institutem a vysadilo dva řádky původních odrůd Panonské pánve – Kék Bajor, Bakator, Balafánt, Purcsin, Feketefájú Bajor, Csóka, a také Fekete Járdovány. Připravovali z nich, primárně pro účely vinařství/výzkumu/degustace/spotřeby v jejich hotelu spíš než komerčně, Kárpát Cuvée. Po několika letech dospěli k názoru, že největší potenciál v jejich podmínkách má právě Fekete Járdovány a vysadili ho více, aktuálně už mají nějakých 0.8 hektaru, na skvělých polohách Csillagvölgy a Ördögárok.
V roce 2011 už připravili třináct set lahví prvního stoprocentního Fekete Járdovány a postupně dále zkoumali, jak s odrůdou pracovat, jak se dřevem (o něco méně, než je u nich pro tuhle třídu vín zvykem) a podobně. Dodnes je to dost možná jediná komerčně dostupná ukázka odrůdy v její čisté podobě. Fekete Járdovány 2020 (prosté maďarské červené, odrůda není pro Villány oficiálně schválena) je z vinic dnes již vedených v ekologickém režimu, mošt kvasí při trochu nižší teplotě a víno je školeno deset měsíců v třístovkách sudech již dříve jednou použitých. Barva moc pěkná, trochu hlubší rubínová. V aromatice, na úvod mladistvě sevřené a vyžadující nadechnutí, hodně zábavná kombinace červené a trochu tmavší až lesní ovocnosti, kořenité linky, hezky zapracovaného dřeva. Seriózní, klasické, lákavé a evokující setkání Frankovky s Nebbiolem. Suché, čisté, s bezva kyselinou, středně plné, strukturované, spíše červeně ovocné, jemnozrnné pěkné třísloviny, s delším šťavnatým dozníváním. Slušná koncentrace, vyváženost a délka. Moc, moc pěkné mladé červené s potenciálem zrát. Vidíte ji, neznámou odrůdu! Láhev pořízena u dovozce v restauraci Danu.
