Je to už přes dva roky, co jsem tu psal docela spokojeně o Merlotu 2018 od Pavla Springera (web). Jejich Family Reserve varianta Merlotu tohoto ročníku teď získala 97 bodů v hodnocení průvodce Nejlepší vína ČR pro 2022/2023 a titul nejlepšího Merlotu u nás. A já shodou okolností včera hleděl na lístku v restauraci na Merlot Family Reserve 2016. Docela mne to překvapilo, mají tam spíš tendenci nabízet domácí červená u kterých mne překvapuje že jsou už vůbec v lahvích, než takhle uzrálejší věci. A tak jsem neodolal. Jde o suchý pozdní sběr z hroznů z viniční trati Čtvrtě v Bořeticích, školeno rok v barrique sudech, celková síra jen 60 mg/l. Láhev bordó, kovová záklopka a DIAM5 korek. Celkem vzniklo 4373 lahví. Tmavší rubínová barva. Stále poměrně mladistvá, energická vůně, tmavší peckoviny, trochu lesní ovoce do ostružin, fíky, pěkně zakomponované dřevo. Suché, čisté, středně plné, s moc fajn kyselinou a šťavnatostí, dobrá struktura, opět tmavší ovocnost, černý rybíz, jemnozrnné tříslo, dobrý délka. Méně nabušené, než umí některé ročníky být, elegantnější. Baví. Cenovka nad pětistovkou.
Což mi připomíná, že jsem nedávno ulovil a otevřel láhev Benjamin F. Stapleton Ben’s Reserve Pinot Noir 2017 od vinařství Stapleton-Springer (web). Jde o spontánně v sudech kvašený a zhruba rok v barrique sudech školený nečiřený a nefiltrovaný Pinot Noir z viniční trati Terasy. Rubínová barva. I zde stále poměrně čerstvě působící vůně, nic unaveného. Spíše červenější peckoviny, kořenitost, hezky zapracované dřevo. Suché, čisté, s dobrou kyselinou, opět červené ovoce a něco tmavšího k tomu, slušně postavené, svíravost a trochu rustikálně působící, lehce neotesané. Ale fajn pinot, co má ještě něco před sebou a potěšil. Cena tuším okolo čtyřech stovek, nezapsal jsem si, spontánní nákup ve Vinotéce u Lachtana na Vinohradech.
